连锁中式自助餐Mandarin 台裔创办人邱映明逝世 终年78岁

【星岛综合报道】知名连锁中餐品牌文华餐厅（Mandarin Restaurant） 创办人兼总裁、被誉为饮食业代表人物的邱映明（James Chiu）离世，终年78岁。公司周四（30日）公布消息指，邱映明与肺纤维化抗争多时，最终于周三（29日）安详辞世，留下妻子余颖秀、兄弟姊妹、三名子女及七名孙儿。

文华餐厅在社交平台发文表示，邱映明经历一段“漫长而勇敢”的抗病过程，形容他的离去令业界痛失一位餐饮界传奇及“关怀人群与社区的热心倡导者”。

邱映明于1963年随家人由台湾移民至加拿大满地可，初期在夏令营任职洗碗工，其后因厨师离职而转为掌厨。他曾在康考迪亚大学（Concordia University）修读商业课程，毕业后于满地可创办首间餐厅Sweet ‘N Sour。

1979年，他与家人及日后的合作伙伴迁往安省，在宾顿购入一间名为Mandarin的中餐厅，并逐步发展成连锁品牌。时至今日，Mandarin已在安省拥有29间分店。邱映明于2024年曾表示，品牌累计接待食客接近600万人次。

公司表示，多年来文华餐厅一直秉持“宾至如归”的理念，致力让顾客“来时受欢迎，离开时感满足”，这亦成为品牌成功的重要基石。

公司亦赞扬他是“社区的坚定支持者”。过去20多年，他与管理团队向安省多间大学及专上院校的餐饮相关课程学生颁发奖学金。2014年，他与合伙人获宾顿市颁发终身成就奖，亦曾获英女皇伊利沙伯二世钻禧纪念章等荣誉。

此外，他自1996年起举办国庆日免费餐活动，其后自2004年起每五年举行一次，凡持有加拿大公民证明人士均可免费用餐。据公司资料，历年已有逾16.8万人参与。

讣闻最后指出，邱映明一生充实而精彩，将以其幽默、智慧与温暖为人所怀念。

（图：多伦多星报、加通社资料图片）T08