杭州首家「AI機械人餐廳」營業 煮麵、炒菜、沖咖啡全自動
在浙江杭州,首家「AI機械人餐廳」營業,從烹飪到服務,都由機械人協同完成。
綜合內媒報道,位於杭州市西湖區三墩鎮的「二十四節氣AI機械人餐廳」1月26日正式開業。雖然是社區老年食堂,但這家餐廳很不一樣,科技感和年輕態拉滿。「主廚」就是他們團隊參與研發的煮麵和炒菜機械人。煮麵1分鐘,炒澆頭2分鐘,3分鐘就搞定了,「非預制,很有鍋氣」。

二十四節氣AI機器人餐廳。 潮新聞

工作人員介紹機械人還能自己洗鍋。 潮新聞

機械臂動作和手勢都是通過精細化模仿杭幫菜大廚定位的,所以味道也是標準化的。 潮新聞

機械臂靈巧地扭動著,將麵條放入簍子裡下鍋煮。 潮新聞

杭州首家「AI機械人餐廳」。 潮新聞

機械臂靈巧度高,可完成多種工作。

洗地機械人。

杭州首家「AI機械人餐廳」營業。

杭州首家「AI機械人餐廳」營業。

杭州首家「AI機械人餐廳」營業。

杭州首家「AI機械人餐廳」營業。

杭州首家「AI機械人餐廳」營業,煮麵、炒菜、沖咖啡全自動。

杭州首家「AI機械人餐廳」營業,煮麵、炒菜、沖咖啡全自動。

杭州首家「AI機械人餐廳」營業,煮麵、炒菜、沖咖啡全自動。

機械人還負責送外賣。
餐廳負責人介紹,店內共有八台機械人,覆蓋了從點單、烹飪、傳菜、清潔等一系列流程,佔六成以上工作量。目前整個餐廳中,僅收銀和備菜兩個崗位使用了五名人工。
負責人稱,機械人內置上百道菜譜,提前收集了專業廚師的動作數據,經過AI算法上千次調試,機械臂能精準控制火候。
據悉,餐廳裡的八台機械人中絕大部分本地生產。西湖區三墩鎮社會事務辦工作人員表示,機械人餐廳有效補充了現有老年食堂的供餐能力。
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