承載一代人滿滿的回憶　這間自助中餐廳將於18日結業

【星島綜合報道】對於仍未在多市中城區Mandarin享受過任食自助餐的城市居民來說，時間已所剩無幾。這間分店將於1月18日正式結業，為商場重建計劃讓路。Mandarin這個以真誠、家庭為本的老字號於1979年在賓頓創立，中城區分店位於央街夾艾靈頓交界（Yonge & Eglinton）、設於Canada Square商場、可直達地鐵。

相關報道: 屹立35年　多倫多這間連鎖中餐廳分店即將結業

走進任何一間 Mandarin 中式自助餐廳，格局幾乎如出一轍：入口處通常設有一道錦鯉池水景，再通往擺滿自助餐檯的中央空間，供應各式「加拿大式中餐」（還有啫喱之類的選項）。四周環繞的用餐區，掛着倒置的紙傘，見證着一代又一代家庭的聚會。對於千禧年前後於安省郊區成長的人而言，這是一個滿載回憶的場景。

表面看來，一個連鎖品牌關閉單一分店未必算得上甚麼大事，但這間分店卻在繁忙的街角屹立了35年。自1991年開業以來，它見證了央街與艾靈頓昔日尚未完全發展的年代，歷經兩次經濟衰退與一場疫情，仍然成功維持着「通脹前」的價格水平：雞尾酒約10元，任食自助餐按日子及時段由25.99元至42.99元不等。即使多倫多食客有著深厚的懷舊情結、TikTok 上亦盛行追求復古趣味，惟這間分店最終仍難逃即將到來的結業。

目前重建細節仍在陸續公布中，但該地段已提出興建五座集辦公、公共設施及住宅於一體的混合用途大樓，合共提供近3,000個住宅單位。

不少員工自開業第一天便在此工作，至於去向，一些人表示或會先休息一段時間，再考慮下一步。現階段，品牌並未有計劃在短期內於市中心另設替代分店。

Mandarin一直以一種極具郊區特色的待客之道取勝：寬敞空間足以容納大型聚會、戶外有充裕位置停泊 SUV、用餐節奏悠閒，菜式選擇包羅萬有，迎合不同年齡、不同口味的食客。它不需要精緻化或重新定位；它主打的是份量與實在。也難怪，品牌最繁忙的日子一向是母親節、父親節及家庭日。

對於感到不捨的 Mandarin 擁躉而言，現時仍有的分店位於怡陶碧谷The Queensway 的1255號、列治文Rexdale的200 Queen’s Plate Dr.，以及士嘉堡2206 Eglinton Ave. E.，仍可滿足任食需要。

不過，當多倫多變得愈來愈高密度、更時尚、更講求效率之際，這座城市的飲食文化亦引入深思。

(圖: 中餐廳)T15