惠康“网购店取”迎零售新战局 服务扩至逾200舖 推价格承诺最多平40%

随着电商竞争及北上热潮带来冲击，拥有80年历史的本港连锁超市品牌惠康也正推行新策略巩固行业地位。主力负责惠康业务的DFI零售食品（香港及澳门）常务董事陈建麟（Darren）接受《星岛头条》访问时表示，面对行业激烈竞争，惠康“专注做好自己”，除了利用门店密集优势推广“网购店取”，重塑顾客购物习惯，又推出“系坚价”长期价格承诺，折扣最多达40%，而且锁定优惠价周期至长达2个月。

主力负责惠康业务的DFI零售食品（香港及澳门）常务董事陈建麟（Darren）接受《星岛头条》访问时表示，面对行业激烈竞争，惠康“专注做好自己”。

记者在访问当天参观了惠康上月才新开的一间鲗鱼涌小型门店，毗邻住宅及幼稚园，面积约3,000方呎。Darren表示，虽然舖面较小，但扫一扫门口的二维码，就可网购舖内买不到的物品，再预约时间来店内领取，“可能是到幼稚园接送小朋友的间隙，就已采购日常所需物品”。

利用门店优势 做好街坊生意

截至12月1日，惠康门市取货服务已由2024年的42家扩展至202家门市，且覆蓋范围从单一杂货延伸至新鲜食物与杂货全品类，而“网购店取”的销售额亦比去年增长了一倍以上。

面对本港对手致力降低网购送货门槛及加强物流运输、以至内地对手的步步紧逼，Darren称惠康会“做好自己”，利用门店密集优势，做好街坊生意。据了解，惠康“网购店取”货品整个12月都享88折，并可能视乎顾客反应延长优惠。

他解释，惠康想培养顾客“网购店取”的习惯，使网购变成一件既不需要在家等、又不需要到店内逼的方便体验。他又指，店内大部份员工、以至收银员均可帮手拎取包裹，免除顾客在高峰期排队取货的困扰。

记者在访问当天参观了惠康上月才新开的一间鲗鱼涌小型门店，毗邻住宅及幼稚园，面积约3,000方呎。

惠康今年9月5日正式推出“系坚价”计划，折扣幅度达15%至40%，优惠价将锁定长达2个月。

至于未来会否以机器替代人手减成本，Darren指AI使用至今仍是一种辅助，还未取替人力。

Darren指，店内大部份员工、以至收银员均可帮手拎取包裹，免除顾客在高峰期排队取货的困扰。

重视细舖布局 不求爆发增长

相比于过万方呎的大舖，惠康近年更重视细舖布局，预计还将增加4间细舖，年底将门市数量扩展至约325家。Darren表示，惠康不追求数量的爆发式增长，而是注重门店与社区的匹配度。

他又笑称，自己的团队是“客人购物习惯的专家”，经常到社区“巡舖”了解需求，具体上架哪些商品都是根据附近学校、写字楼、居民区等不同需求，以选择强化早餐与儿童食品，还是调整生鲜与干货储备。

对于香港人生活节奏快、时间有限，惠康就要“帮客人3秒内做一个决定”，例如天气转冷在家“打边炉”成潮流，所有门市均推出火锅专门货架，从火锅料到饮品都在一个货架或就近雪柜伸手可及。

长期价格承诺 非临时性减价

另一方面，惠康今年9月5日正式推出“系坚价”计划，折扣幅度达15%至40%，Darren强调“这不是临时性的减价活动，而是对消费者的长期价格承诺”。他表示，此前每周五的策略性促销一般只能维持1个星期，而现在优惠价将锁定长达2个月。

在“系坚价”推出的第一个月，有关产品销售额按年增长逾30%，交易次数大幅攀升70%，其中干货产品销售暴涨280%，新鲜食品销售也增60%。Darren透露，基于亮眼业绩，该计划年底前覆蓋商品将从100项扩至200项。在各产品中，他更特别介绍1L的百得利橄榄油“非常抵”。

天气转冷在家“打边炉”成潮流，所有门市均推出火锅专门货架，从火锅料到饮品都在一个货架或就近雪柜伸手可及。

在各产品中，Darren更特别介绍1L的百得利橄榄油“非常抵”。

199元的香槟是“系坚价”选品中的补货王。

100元1L的百得利橄榄油，与90元的惠康自家品牌meadows橄榄油相比较可方便顾客平中选优。

现在进到每一家惠康，都可以一眼看到更便宜5元1件的蔬菜，不需要买2件，价格维持4个月之久没有变过。

不受母企裁员影响 继续请人

此外，惠康母企DFI早前传出裁员消息，Darren就指惠康不会受影响，反而因门店数量扩张而不断请人，其中每间大舖配备约50至60人，细舖约7至8人。

至于未来会否以机器替代人手减成本，他指AI使用至今仍是一种辅助，还未取替人力。不过，目前惠康已在使用AI自动订货系统，当门市库存低于默认数量标准时，电脑会自动向仓库发送补货指令，替代了传统人工观察与手写申请的调货模式。