多倫多這間老牌酒吧結束81 年歷史 最後一夜市民不捨道別
【星島綜合報道】營運逾八十載的 Imperial Pub 於周六（15日）正式結業，昔日酒客及區內居民紛紛前往道別，場面熱鬧而哀傷。
位於 Sankofa Square 附近的這間老牌酒吧，自 1944 年開業以來，一直是多倫多市中心的社區地標。然而，隨着多倫多都會大學（Toronto Metropolitan University）購入該地段並計劃興建全新的學生宿舍，Imperial Pub 最終結束長達 81 年的歷史。
TMU 學生一直是酒吧的主要客群之一，不少學生對其結業感到惋惜。學生 DeLuca-Ahooja 表示，校方本可善用其他地段，而毋須取代社區空間；另一學生 Mathews 亦指，該酒吧雖非校園設施，卻一直是學生生活的重要延伸。他們正籌備一部紀錄片，以保存酒吧的歷史與記憶。Mathews 更稱，理想情況下，希望 TMU 在落成新宿舍後，仍能預留空間讓酒吧重生。
酒吧自開業以來，一直以平實價格及包容性聞名，各年齡層均可在此享受簡單的聚會時光。自上世紀八十年代起光顧的顧客 Davies 表示，Imperial Pub 多年來幾乎沒有改變，其獨特氣味、氛圍及真實感，是其他地方無法複製的。他形容，這份「古舊而真誠」的魅力，是經過數十年歲月沉澱而成。
周六中午，酒吧內已擠滿前來道別的市民，眾人均認為這間酒吧是多倫多文化的重要印記。酒吧著名的二樓「圖書館酒吧」自 1978 年設立，滿牆藏書的風格深受學生歡迎。酒吧現任東主 Fred Newman 憶述，其父於 1944 年創辦酒吧，而「圖書館」概念亦是為學生而設。
多倫多本地歷史作者 Bunch 表示，城市一向快速發展，但保育歷史建築卻相對不足，市民因此較難與城市的歷史建立連結。他稱，Imperial Pub 與 Honest Ed’s 等地標的消失，均令城市失去一部份自身的故事。他強調，城市歷史不僅是大型事件，亦包括市民日常生活的共同回憶，而這些社區場所正承載着重要的情感與文化價值。
雖然 Dundas Street 的現址即將成為歷史，但酒吧管理層仍未完全放棄延續品牌的可能。Fred Newman 之子、酒吧經理 Ricky Newman 表示，一個月前他們仍認為不可能重建 Imperial Pub 的原貌；然而，市民的熱烈支持令他們重新思考未來方向。他坦言，即使無法複製昔日風貌，亦或會嘗試在其他地點重開。
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（圖：CBC News）T08
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