【佚民專欄】港式美食情意結

【港人移加652/佚民專欄】上周室友出發回港探親，在駕車到機場的途中，我們很自然地談到回港後想吃的食物。的而且確，大多地區有不少港式餐廳，要嚐到香港風味絕無難度，但總有一些食物，好像永遠都無法複製出香港的味道。短短三十分鐘的車程，令本來已經吃得飽飽的我又變得食指大動，要說來到加拿大後最容易令我思鄉的，一定是家鄉的美食。

第一個浮現在腦海裏的是牛雜麵，小時候不太能接受，但自從讀大學後便開始愛上了那碗滿滿是腩汁的麵，以前尤其喜歡夜闌人靜的凌晨時分偷偷溜出家門，吃一碗麵喝杯奶茶，只是三十多港幣而已，然後捧着飽滿的肚子回家面對震怒的母親。萬錦一些比較著名吃湯麵的餐廳，例如興記、滿意粥粉麵等，雖然有不少好評，但總是沒有那股濃濃的湯汁的味道，每次都是意猶未盡。

再來就是出爐麵包，萬錦固然有不少麵包店，但很多都是冷冷的膠袋麵包，每次夾起一個硬挺挺的麵包時，便想起以前在香港的麵包店，夾起那個軟綿綿的雞尾包，一看便知道是熱辣辣的。更令人懷念的是那些賣出爐麵包的茶餐廳，每次叫菠蘿油時，都幾乎肯定能吃到一個剛出爐不用翻叮的脆皮菠蘿包，但每次在萬錦的茶餐廳叫菠蘿油時，都是一次賭博，可惜的是幾乎每次都賭輸。

大多地區這麼大，相信總有一些隱世美食是未成為網上的熱話，雖然在食這方面不是太高要求，很多異國食物我都樂意接受，但在香港長大，自然就對香港的食物有更大的執着。這些情意結不必因為移民而逐漸摒棄，隨着愈來愈多港人在加紮根，真的很期待未來會有更多港式美食重現在加拿大。

文：佚民

作者：佚民，救生艇 B艙乘客，艇泊安大略湖濱，武俠小說痴漢，閒來愛一人遊公園，絕少參加多人遊戲；上岸後，空氣清新心情平和，兩年重了40磅。