中華食肆大獎公布「加拿大30中菜名府」50強入圍名單

2025年10月14日 17:23

入圍「加拿大30中菜名府」50強的列治文「太二酸菜魚」。受訪者提供

【星島訊】中華食肆大獎隆重公布首屆「加拿大30中菜名府」的50強入圍名單，最終30強將於2025年10月29日假溫哥華會所(The Vancouver Club)舉行的特別頒獎典禮上現場揭曉，並首度以排名榜單登場。今年中華食肆大獎正式邁向第16屆，同時亦是首次將評選範圍擴展至全加拿大及亞洲。

中華食肆大獎於2008年在溫哥華創立，多年來已成為大溫地區饕客公認的中菜指南。評審團成員來自不同背景，他們以匿名方式走訪各類食肆——從名店到街坊小館——只為尋找最出色的首本名菜與廚師人才。

「我們非常高興公布今年的全國50強入圍名單，並將於本月底揭曉首屆『加拿大30中菜名府』的排名。」中華食肆大獎總監Rae Kung表示：「能夠在加拿大各地慶祝屬於我文化根源的美食，實在令人欣喜。這份榜單專注於中菜的多樣風貌——從粵式點心、高級筵席名店，到當代中菜與川菜料理——我們的宗旨始終如一，就是發掘最佳的餐飲體驗，最精彩的首本名菜，並向背後的廚藝匠人致敬。」

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加拿大評審團主席萬里峰。受訪者提供

「加拿大30中菜名府」由新成立的「加拿大評鑑顧問團」策劃，評審主席為中華食肆大獎創始評審之一、溫哥華中菜界極具影響力的食評人萬里峰(Lee Man)。顧問團成員共15位，背景多元，包括飲食作家、醫療與金融專業人士及熱愛中菜的資深食客。他們堅信，中菜的精髓不僅在於食肆本身，更在於能以味道傳達精神的首本名菜，讓人留下深刻而持久的印象。

萬里峰表示：「我們的評鑑顧問與其他獎項評審的最大不同，是他們對中菜有著與生俱來的理解——從味道、歷史到細節，皆深植於他們的飲食記憶中。他們熟悉各地菜系的傳統與現代演繹，因此每一個得獎決定都源自真誠與用心。

瀾軒薈行政總廚甘玉棠。受訪者提供

滿地可Oncle Lee Kao餐廳菜式。受訪者提供

萬錦市及士嘉堡的拈一筷子。受訪者提供

「加拿大30中菜名府」大獎50強入選名單 (以食肆首字筆畫排名)

大龍蝦餐廳 — 烈治文山｜粵菜海鮮
人人有功練邊爐鋪— 卡加利｜火鍋 / 阿省牛肉特色
小龍記 — 列治文｜上海菜
卅二公館 — 溫哥華及多倫多｜北京烤鴨 / 現代中菜
半步仙小酒館 — 溫哥華及列治文｜四川菜
卡記甜品 — 列治文｜港式甜品
太二酸菜魚 — 列治文｜四川菜
江南小灶 — 列治文｜江南菜
玉庭軒 — 列治文｜廣東菜
生煎 — 多倫多及北約克｜上海菜
全聚德 — 溫哥華｜北京烤鴨 / 北方菜
匠屋炭烤 — 渥太華｜東北燒烤
品味長安 — 溫哥華｜陝西 / 北方菜
拈一筷子 — 萬錦市 / 士嘉堡｜重慶江湖菜
百珍海鮮酒家 — 列治文｜廣東菜
有香台灣料理 — 列治文｜台菜
曲小姐江湖燒烤 — 萬錦市 / 士嘉堡｜重慶江湖菜
金百樂海鮮酒家 — 列治文｜粵菜 / 順德菜
李良記 — 列治文｜陝西 / 西安菜
明家燒臘 — 列治文｜港式燒臘
松林居— 溫哥華｜台菜/四川菜
桂 — 列治文｜上海菜
魚樂軒 — 士嘉堡｜粵菜海鮮
茶記 — 列治文｜港式茶餐廳
飯匠 A. BENTO — 溫哥華｜台菜
耕食記 — 列治文｜湘菜
春秋火鍋 — 溫哥華｜港式火鍋
海港大酒樓 — 列治文｜廣東菜
粵滿園 — 烈治文山｜廣東菜
華埠燒臘 — 溫哥華｜港式燒臘
皇朝海鮮酒家 — 溫哥華｜廣東菜
漁人 — 列治文｜川菜 / 粵菜海鮮
漁膳房 — 列治文山 & 約克岱爾｜廣東菜
蒼蠅館子 — 列治文 & 多倫多｜四川菜
紫爵金宴 — 萬錦市｜廣東菜
龍鳳火鍋 — 列治文山｜港式火鍋 / 廣東菜
麗華軒 — 多倫多｜廣東菜
麥奀記 — 列治文｜港式粥麵
雲吞棧 — 萬錦市｜港式粥麵
御牛堂 — 列治文｜台灣牛肉麵
陸福海鮮酒家 — 士嘉堡｜廣東菜
瀾軒薈 — 列治文｜廣東菜
鼎泰豐 — 溫哥華｜台灣 / 上海點心
aKin — 多倫多｜現代亞洲菜
Gols 蘭州牛肉麵 — 緬省 / 安省 / 魁北克｜蘭州牛肉麵
Gongfu Bao — 渥太華｜港式 / 台灣風味
Mimi Chinese — 多倫多｜現代中菜
Nouilles de Lan Zhou 蘭州牛肉麵 — 滿地可｜蘭州牛肉麵
Oncle Lee Kǎo — 滿地可｜中菜
R&D — 多倫多｜現代亞洲菜

卅二公館特色菜式之一羊肚菌紅燒玉子豆腐。受訪者提供

加拿大區評鑑顧問團 (以姓氏筆畫排名)

投票結束後，所有選票均已接受最終利益衝突審查：

各顧問已申報與納入評選之餐廳的任何關係，並已對相關投票予以迴避。

有關評鑑準則

加拿大評審團主席萬里峰

Jacob Ung - 加拿大肝臟基金會 BC 副總裁 - 溫哥華
朱玲 - 加拿大中文電台溫哥華食評人 - 溫哥華
陳嘉雯 - 加拿大星島 A1 中文電台主持 - 多倫多
陳仁傑醫生 - Monarch Dental Office -溫哥華
陳志媺 - 自由撰稿人 - 溫哥華
譚偉恆 - Ottawa Citizen 食評人 - 渥太華
關兆棠律師 - PLLR 律師事務所合夥人 - 溫哥華
關佩慧 - Yelp Elite 食評人 - 多倫多
鄭文俊 - 註冊會計師 - 多倫多

及以下食客與網絡達人

Charlene Liu - 溫哥華
David Cheng - 溫哥華 @davidfoodiesnightout
Patricia Lau - 卡加利 @miss.foodie
Jessica Leung - 溫哥華
Victor Yu - 滿地可 @randomcuisine

「加拿大30中菜名府」—— 自「50強」名單中依次排名而出的前30位食府——將於2025年10月29日(星期三）)假The Vancouver Club隆重揭曉。屆時將同場公布「亞洲15中菜名府」，以及一系列年度個人獎項，包括「年度廚藝新星」、「年度點心大廚」與「年度殿堂名廚」，並將分別對亞洲及加拿大兩地各自頒授，以彰顯兩大地區之人才成就。

如欲了解更多，理解評鑑準則及評鑑顧問介紹，請瀏覽 zh.chineserestaurantawards.com

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