【小知識】加美感恩節有何分别？文化背景大不同？

【星島綜合報道】無論是在加拿大還是美國的感恩節，皆是親友相聚、分享美食、感恩生活的節日。不過，兩國的慶祝方式與文化內涵卻各有特色。

加拿大的感恩節定於每年10月第二個星期一（今年為10月13日），足足比美國早六個星期；美國則在11月第四個星期四慶祝（今年為11月27日），翌日緊接「黑色星期五」購物潮。

源自美國  18世紀傳入加拿大

加拿大百科全書編輯Andrew McIntosh表示，加拿大感恩節其實源自美國。在18世紀50年代，美式的感恩節大餐與火雞、南瓜及瓜類蔬菜等食材首先被帶到新斯科舍省，後來由美國獨立戰爭後逃到加拿大的保皇黨人把節日帶到各地。

如今，加拿大的感恩節餐單與美國相近，但火雞內餡通常是簡單的麵包香草餡，而美國南部則愛用玉米麵包餡，並加入香腸或果仁。

各地菜式大不同  不食火雞吃什麼？

加拿大各地在感恩節時的飲食風格也各異，例如紐芬蘭人會常以「Jiggs Dinner」取代火雞，使用鹽漬牛肉與根菜熬煮；西岸地區則偏好吃火腿；草原省份受烏克蘭移民影響，桌上常見波蘭餃子及包心菜卷。

相對地，美國南北飲食差異更大，中西部以薯蓉、麵包及焗派為主；南方除火雞外亦會上火腿與芝士通心粉；東北部則重視蔓越莓醬。當地經典配菜包括綠豆焗菜與番薯焗棉花糖，這兩款在加拿大相對罕見。

至於甜品，美國人多數會吃南瓜派、山核桃派及蘋果派；而加拿大則以南瓜派為主，並有地區變化，例如安省人愛牛油撻，西部則流行吃納奈莫條（Nanaimo bar），魁省與大西洋省份居民則偏好蘋果批或蘋果金寶。

（圖：資料圖片）T08