中華食肆大獎攜手Dalmore威士忌呈獻「中菜品味月」

2025年09月24日 14:13

皇朝海鮮酒家的港點與適合搭配單一麥芽威士忌。

【星島訊】邁進第16屆的中華食肆大獎，特別攜手享譽盛名的高地單一麥芽威士忌品牌The Dalmore，呈獻為期一個月的「中菜與威士忌美饌盛會」。自10月1日至31日，4間歷屆中華食肆大獎得獎食府包括卅二公館、皇朝海鮮酒家、福滿樓及瀾軒薈，將以最新及經典首本名菜與廣東點心，獨家搭配The Dalmore威士忌，帶來非凡饗宴。

中華食肆大獎總監Rae Kung表示：「每一年，我們的目標都是透過中菜打造具前瞻性及獨特的餐飲體驗。今年，我們希望凸顯極為自然的配搭——單一麥芽威士忌。中菜講求平衡、和諧與層次，當它與威士忌獨特的風味相遇時，每一口佳餚與每一口酒都更臻昇華。我相信這將為大眾帶來嶄新的配對體驗，突破既有想像。」

The Dalmore單一麥芽威士忌專家Emma Coady表示：「我們非常高興能再次與中華食肆大獎合作，並推出這個獨家餐飲系列。The Dalmore威士忌以其非凡的深度與優雅見稱，入口帶有柑橘與香草的風味，尾韻則流露烘焙香料與朱古力的細膩氣息。這次合作展現了我們的威士忌如何昇華中菜的精緻滋味，並開創一種全新的品味方式。」

卅二公館的羊肚菌紅燒玉子豆腐，適合搭配Dalmore 15 Year Old。

中華食肆大獎 x The Dalmore精選佳餚與廣東點心：

卅二公館：由卅二公館溫哥華品酒總監Robert Stelmachuk建議配搭

黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 Dalmore Port Wood Reserve

水晶野菌馬蹄餃 Dalmore Port Wood Reserve

古法蒸原條本地石斑 Dalmore 15 Year Old

醬烤三弄安格斯牛肋骨 Dalmore King Alexander III

羊肚菌紅燒玉子豆腐 Dalmore 15 Year Old

卅二公館的醬烤三弄安格斯牛肋骨，適合搭配Dalmore Cigar Malt。

皇朝海鮮酒家：由The Dalmore專家Emma Coady與皇朝總經理Victor Loo建議配搭

檸檬叉燒酥 (食評人大獎得獎首本名菜) Dalmore Port Wood Reserve

蟹肉鳳眼墨魚汁餃 (食評人大獎得獎首本名菜) Dalmore Port Wood Reserve

卑詩珍寶蠔牛根煲 Dalmore 12 Year Old

紫薯桂花奶黃球 Dalmore 12 Year Old

黑松露野箘牛肋骨 Dalmore Cigar Malt

皇朝海鮮酒家的卑詩珍寶蠔牛根煲適合搭配Dalmore 12 Year Old。

福滿樓：由The Dalmore專家Emma Coady與福滿樓主理人 Jason Yang 建議配搭

大紅乳豬全體 Dalmore Cigar Malt

金沙卑詩大肉蟹 Dalmore Port Wood Reserve

避風塘龍蝦餃 Dalmore Port Wood Reserve

鳳凰千層糕 Dalmore 12 Year Old

柑香流沙包 Dalmore 12 Year Old

福滿樓的大紅乳豬全體適合搭配Dalmore Cigar Malt。

瀾軒薈：由The Dalmore專家Emma Coady與瀾軒薈經理James Law建議配搭

鮮花椒乳鴿 Dalmore Cigar Malt

蛋白龍蝦球 Dalmore Port Wood Reserve

金湯節瓜甫 Dalmore Port Wood Reserve

鮑魚燒賣 Dalmore Port Wood Reserve

燒汁火腩卷 Dalmore Port Wood Reserve

瀾軒薈的鮮花椒乳鴿適合Dalmore Cigar Malt。

此系列活動將延續至10月29日於溫哥華舉行的第16屆中華食肆大獎頒獎典禮，屆時將隆重宣布年度加拿大及亞洲頂尖中菜食府與傑出人才得獎名單。

欲了解更多詳情及瀏覽參與餐廳之菜單，請點閱網頁瀏覽。

(圖：主辦方提供)

V02

---------------------------------------------

>>>星島網WhatsApp爆料熱線(416)6775679，爆料一經錄用，薄酬致意。

>>>立即瀏覽【移民百答】欄目：新移民抵埗攻略，老華僑也未必知道的事，移民、工作、居住、食玩買、交通、報稅、銀行、福利、生育、教育。

點擊以下6大平台接收加拿大新聞及生活資訊