【2025米芝莲名单】多伦多现代亚洲料理首夺一星  代表作龙虾肠粉

【星岛综合报道】米芝莲周四（19日）揭晓《多伦多及附近地区2025》名单，位于市中心打现代亚洲料理的高级餐厅 aKin 首次获得一星评级。餐厅主厨Eric Chong亲自到场领取殊荣。

餐厅主厨Eric Chong今年2月曾接受 CCUE 采访，分享设计菜单的心得，当时更直言自己以“摘星”为人生目标，今次成功实现理想。

【非常大厨】米芝莲名厨师徒再度联手 aKin盼以亚洲精致料理摘星！

餐厅在开业不到一年就夺得米芝莲一星，主厨Eric直言“感觉一切如旋风般不可思议”，并感谢团队的支持：“我真的拥有世界上最棒的团队。”

主持人Pay Chen在典礼上表示：“评审注意到，主厨Eric勇于挑战本地少有人尝试的路，从亚洲各地汲取灵感，结合个人文化背景，创作出崭新的品尝菜单，并选用从新斯高沙到卑诗省的顶级食材。”

米芝莲指南特别提到aKin过往的代表作品，包括龙虾肠粉、伊比利亚猪叉烧包，以及银针粉伴烤小龙虾等。

同场亦有安省林肯镇的西餐厅Restaurant Pearl Morissette 脱颖而出，由去年的一星跃升为二星，成为本届唯一的二星餐厅。两位主厨Eric Robertson及Daniel Hadida到场领奖，Hadida表示，最大的动力来自团队与客人：“我们会专注于工作本身，保持热爱，把农场供应者、宾客与团队永远放在首位。”

指南形容餐厅是“实力派”，赞扬其精致的果汁配搭与创意甜品，如蒿草雪糕三文治及新鲜出炉的玛德莲蛋糕。

此外，去年已获一星的15间餐厅今年继续保持评级，包括：

多伦多地区

• Aburi Hana
• DaNico
• Alo
• Don Alfonso 1890
• Edulis
• Enigma Yorkville
• Kaiseki Yu-zen Hashimoto
• Osteria Giulia
• Kappo Sato
• Quetzal
• Restaurant 20 Victoria
• Sushi Masaki Saito
• Shoushin

Oakville

• Hexagon

Creemore

• The Pine

（图：aKin、Restaurant Pearl Morissette网页）T08