大溫港式食店隱伏深山瀑布前 網紅一推介即大排長龍
【星島綜合報道】坐看巍峨群山環抱，臨觀滔滔瀑布奔流，口咬新鮮出爐菠蘿油，大啖香濃港式奶茶⋯⋯ 世上大概沒有幾處地方，能提供這種「特別」的享受吧？
加拿大有不少香港移民經營港式食肆或茶餐廳，洋名「特別」的陳主廚 (Unique Chan) (上圖左) 人如其名，去年選擇在大溫地區北端的偏遠市鎮史夸米殊 (Squamish)，開設同樣名為「特別」的港式麵包店 (Unique Slow Rise Bakery)，坐落於香農瀑布 (Shannon Falls) 旁。
從西溫驅車北行約40分鐘可達的史夸米殊，假日是個熱門旅遊點，但遊人未必知道山麓下有間隱世「特別」小店，直至溫哥華飲食網紅烏洛克 (Laura Ullock) (下圖左) 的「揭秘」。
今春某天，烏洛克不動聲色地與伴侶來到這間家庭式食店，坐在戶外的木枱上，品嚐了菠蘿包、雞尾包、蛋撻、叉燒包、小籠包和叉燒飯，背景是飛瀉而下的瀑布水簾，佳餚美景，羨煞旁人。
當然，這一切都拍攝下來並放到她的社交媒體帳戶上與廣大同好分享。
烏洛克寫道：「隱藏在史夸米殊的營地旁，一邊享用點心，一邊欣賞香農瀑布的美景！」
她續道：「港式麵包店及戶外咖啡室@uniqueslowrisebakery，星期五至日上午10時至下午4時營業，位於海天公路 (Sea to Sky Highway) 旁的Klahanie Campground營地側。到史夸米殊或前往威斯勒時，這裡是必去之地！」
這段20多秒的短片效果立竿見影，為「特別」及其老闆娘帶來了翻天覆地的轉變。
陳說：「麵包店的排隊時間一下子增加到2.5個小時，生意額翻了三倍，停車場變得很擁擠，他們因此聘請了一名交通管理員。」
她高興地說：「我們徹底改變了運作模式，精簡所有程序，以減少食客等候時間，並加快人流運轉，以解決泊車問題。」
烏洛克在帖文中感謝陳向她介紹了附近一間新開的啤酒館。
陳感謝烏洛克帶給她的激勵。「娜拉 (烏洛克) 的影響力，從好的方面迫使我們切實地提升了水平。」
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圖：Laura Ullock、Unique Slow Rise Bakery
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