【张无忌专栏】麦记不会走

“全线卖舖、一件不留”这八个字，网上以讹传讹，说成是“全线结业，一间不留”，吓到大家以为“麦记都执、香港玩完”，这个乌龙摆得真大。

“摆乌龙”是由于“卖舖”常解作“卖盘”，即是把生意转让给别人经营，但麦当劳卖的只是“物业”，并非生意，业权转手，但业务继续经营，旧业主（麦记）变了租客，要交租给新业主（买家）而已。网上讹传，皆因错解“卖舖”二字。

值得一提的是，“一件”不留，实有误导性，一件是食品的数量单位，麦记卖的是食品，莫非要全部卖清光结业乎？

非也，所谓一件，其实应称之为一间才对，因为物业是没有“一件件”的，你可以叫物业做“一座座、一栋栋、一幢幢、一趸趸”，就是没有一件件。现今“行文”之粗疏，可见一斑。

投资者卖舖，不必大惊小怪，因为麦记早年买下的舖位，有些已升了四十倍胀幅，获利回吐也很正常；况且，香港楼价前景仍易跌难升，投资者又喜欢“宁买当头起”，待楼价缓步上扬时再入市，也是明智之举。

有些人担心，麦记全线结业，撤出香港，无忌认为是杞人忧天，因为薯条汉堡包、汽水饮品，都是本小利大的生意，工厂式经营，又不须聘请大厨师，甚至省却洗碗碟的成本，稳阵过你卖鲍参翅肚，尤其是社会经济不景之时，麦记这种餐饮业特别好生意，怎会执笠？

虽然美国的炸鸡店，也曾试过全线结业亏大本，但原因是香港人当年不接受这种食物，后来接受了，它东山再起，卷土重来，一直旺场至今。