零下80度dirty咖啡｜上海多人冒雨排隊搶購 店長：日銷至少500杯

近日，上海永康路一間咖啡店門口的景象格外引人注目。一場暴雨過後，街邊仍殘留著積水，可是咖啡店前卻早已排起了長長的人龍。令人驚訝的是，這隊伍在暴雨傾盆時便已開始陸續聚集。

需用實驗室級製冷設備

現場，有人手持雨傘，在雨中耐心等候；還有人拖著行李箱，匆匆趕來，只為品嚐一杯當下上海咖啡界的新晉頂流——「零下80度dirty」咖啡。自上海入夏以來，這款咖啡的人氣持續攀升，愈發受到市民的追捧。

上海多人暴雨中排隊搶購一款咖啡。

上海多人冒雨排隊搶購「零下80度dirty」。

店員為開店作好準備。

門外已排了長長的人龍。

開店前還下著大雨。

顧客們急不及待品嘗零下80度dirty。

店員沖製「零下80度dirty」。

零下80度dirty售26元一杯（人民幣），據稱喝完杯子還能帶走。

店員從雪櫃拿出杯子須要用夾子。

零下80度dirty，低溫技術帶來獨特的感官衝擊。

零下80度dirty咖啡據稱有「冷熱苦甜」四重層次感。

零下80度dirty咖啡據稱有「冷熱苦甜」四重層次感。

據該咖啡店店長介紹，目前這款咖啡的日銷量十分可觀，平日裡最低也能達到500杯左右，而在節假日期間，銷量更是大幅增長，最高可達到800杯。為了滿足日益增長的需求，店內的雪櫃已經更換了好幾輪，從小型雪櫃逐步更換為大型雪櫃，如今還計劃繼續更換更大容量的雪櫃。

據稱，這款「零下80度dirty咖啡」需用實驗室級製冷設備預冷玻璃杯至-80℃，搭配夾子操作防止凍傷，牛奶倒入會瞬間凝結，搭配溫熱濃縮咖啡，有「冷熱苦甜」四重層次感，且必須在40秒內飲用完畢以保留最佳風味。

消息曝光後，引發網友紛紛討論，有人稱口感奇妙，豆子香味濃，性價比高，26元（人民幣，下同）一杯喝完杯子還能帶走。還有人認為體驗至上，低溫技術帶來獨特的感官衝擊，「風味驚艷，值得嘗試」；但也有人覺得為喝到杯底奶霜需快速喝完，影響細嚐咖啡味道，是否值得因人而異。

有本地人認為是上海風潮，「不愧是上海，在很多方面總是如此的獨特……」本地用戶視其為「魔都腔調」的體現，彰顯都市人對生活品質的前沿追求。