美國「12種最骯髒蔬果」黑名單出爐 謹慎選購防農藥危及健康

【星島綜合報道】根據美國最新的《2025年農產品農藥購物指南》，今年上榜的「12種最骯髒蔬果」超過90%的樣本被檢測出含潛在有害農藥殘留。

據CNN報道，美國環境工作組織（EWG）公布2025年「12種最骯髒蔬果」（Dirty Dozen），該組織自2004年起每年都會發布蔬果殘留農藥名單，供消費者作為參考。

菠菜在2025年此份黑名單中位居榜首，其農藥殘留量按重量計算高於所有受檢農產品，其次是草莓、羽衣甘藍（連同芥菜和甘藍）、葡萄、桃子、櫻桃、油桃、梨、蘋果、黑莓、藍莓和馬鈴薯。

旨在為消費者提供決策工具

EWG科學副總裁特姆金（Alexis Temkin）表示，這份年度報告並非要阻止消費者食用對健康至關重要的蔬果，而是旨在為消費者提供決策工具。

特姆金說，「這份指南是為了幫助消費者在食用大量水果和蔬菜的同時，盡量減少接觸農藥，」「很多經過同行評審的研究一再顯示，當人們從傳統食物轉向有機食物時，可以明顯看到尿液中的農藥水平降低了。」

黑莓是新加入黑名單中的水果，而馬鈴薯則是因為使用了一種叫做氯苯胺靈（chlorpropham）的植物生長調節劑，在缺席最近幾年後又重回黑名單。這種化學物質目前在歐盟已被禁用。

特姆金表示，在《購物指南》今年更新的「12種最骯髒蔬果」中，有幾種作物中被檢測出超過50種不同的農藥，該指南已作更新，以評估農藥的毒性。

「許多『12種最骯髒蔬果』在農藥毒性方面排名非常高。」特姆金補充道。

今年15款最乾淨蔬果

作為報告的一部分，EWG還創建了一份年度「15款最乾淨蔬果」清單，列出了農藥殘留量最低的傳統農產品。

其中，鳳梨是經過測試的污染最少的農產品，其次是甜玉米（新鮮及冷凍）、牛油果、木瓜、洋蔥、冷凍甜豌豆、蘆筍、高麗菜、西瓜、花椰菜、香蕉、芒果、胡蘿蔔、蘑菇及奇異果。

農藥危害可殃及後代

研究表明，農藥與早產、神經管缺陷等先天畸形、自然流產以及人類基因損傷增加有關。接觸農藥也與精子濃度降低、心臟病、癌症和其他疾病有關。

根據研究，使用或接觸農藥的農場工人面臨最高風險。一項2022年的綜合分析發現，接觸農藥的工人出現DNA損傷的可能性幾乎是其他工人的5倍。而2024年2月的一項研究則得出結論，早期接觸農藥的兒童在從嬰兒到青少年的神經發展上表現較差。

專家表示，由於兒童體型較小，身體和大腦正在發育，他們最容易受到農藥的危害。這種風險實際上可能始於子宮內。

根據美國兒科學會的說法，「懷孕期間接觸農藥可能導致出生缺陷、低出生體重和胎兒死亡的風險增加。」「童年時期的接觸，與注意力和學習問題以及癌症有關。」

圖：網上圖片

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