奇聞秘史︱清朝端午節宮廷連開5日「糭派對」 台灣人送西瓜應節

今天是端午節。傳統習俗有吃糭子、掛香包和爬龍舟等。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，甚至流傳到東亞諸國。糭子不是源自滿族，卻深受滿族人喜歡。清朝皇帝會在端午節辦5天的糭席，大家一起玩樂吃糭，還會在圓明園舉辦盛大的龍舟競賽，場面十分熱鬧。

各種餡料包糉皇帝事前審批

史學家紀連海紀連海指出，清宮裡的糭子口味多樣，還有很多創新餡料，比如乾隆帝最愛吃的「九子糭」，9個樣式不同、餡料不同的糭子，從大到小由五彩線串連而成。

乾隆帝過端午桌上擺了1276隻糭，四川成都馬鞍東路的「糭子一條街」也許有助想像當時的盛況。 中新社

民眾製作香囊迎接端午節。 新華社

民眾製作香囊迎接端午節。 新華社

2018年圓明園福海進行競渡表演，慶祝圓明園遺址公園對外開放30周年。 新華社

北京圓明園福海岸邊遊客駐足觀看龍舟競演。中新社

乾隆桌面近1300隻糭

清朝皇帝會擺「糭席」開糭派對，從農曆五月初一到五月初五，而端午節當天所有人只可吃糭。據說乾隆帝桌上的「糭子山」多達1276隻糭。皇后餐桌上擺了400隻；皇太后、皇貴太妃、皇貴妃、阿哥、公主、福晉等人的餐桌上，共擺了650隻糭。不但數量多，粽子的餡料也很豐富，其中很多餡料都是皇帝提前審批。那麼多糭皇帝一家也吃不完，大多數是用來賞賜王公大臣食用的。

糭席上還會玩小遊戲助興，大臣們使用小角弓、無鋒劍射糭，射中了不僅收下那隻糭，還可以得到皇帝賞賜的各式香袋等禮物。農歷五月暑氣上升，疾疫及毒蟲滋生。按照滿族傳統習慣，滿族人要在五月節戴上五毒小香包，乾隆皇帝也不例外。皇后、皇太后及宮中女眷頭上則戴著五毒簪、艾草簪以及用綢布制的老虎簪等。

清宮廷畫家徐揚替乾隆帝畫的《端陽故事圖》射粉團（糉子）—射中了可以先吃。 故宮博物院藏

清宮廷畫家徐揚替乾隆帝畫的《端陽故事圖》：裹角黍—即是包糉子。 故宮博物院藏

清宮廷畫家徐揚替乾隆帝畫的《端陽故事圖》：懸艾人—將艾草編制成人形掛在門窗上，祈求消災辟邪。 故宮博物院藏

元代內府寶藏《龍池競渡圖》局部 元 王振鵬

清宮廷畫家郎世寧《雍正十二月行樂圖》之五月競舟（局部），描繪龍舟競賽的情景。 故宮博物院藏

福建省石山遺址博物館收藏的陶片上，有龍舟競渡的圖案

除了室內活動，清宮直接在圓明園舉辦龍舟競渡，皇帝在福海（又稱東湖，圓明園公園中最大的湖）觀賽，通常有9條龍船參賽，龍船在清代已變得相當精美。清宮畫師郎世寧就曾描繪雍正帝在圓明園舉辦龍舟競賽的盛大場面。

圓明園福海賽龍舟

清代台灣人有特別的方式過端午節，除了吃粽還會互贈西瓜。台灣知府余文儀於乾隆27年主修的「台灣府志」，在「歲時」篇中記述，五月五日當天，民眾於清晨燃稻梗一束、門楣間插上艾葉菖蒲，「彼此以西瓜、肉粽相饋遺」。賽龍舟的部分則是「好事者於海口淺處用錢或布為標，杉板魚船爭相奪取，勝者鳴鑼為『得採』，亦號為鬥龍舟」。當時的端午節放假一天，學生會贈送老師端午禮金，親朋好友也互贈肉粽與西瓜。

2010年北京圓明園福海龍舟賽。 中通社

北京圓明園九州景區的後湖進行龍舟競渡展演。新華社

2018年圓明園舉行龍舟表演賽，穿皇服的工作人員在圓明園萬方安和景區為遊客包糭。 中新社

山東居民製作中藥香囊過端午。 新華社

台灣人端午食品除了糭子還有西瓜。圖為2020年民眾在台北市中心參加「立西瓜」比賽。 新華社