駐京觀察 ：青年「蹭飯」社區食堂

 「5分鐘下樓，10元吃飽，20元吃好」，始於養老助餐的民生工程社區老年食堂，正悄然成為內地中青年人的新選擇。下午5點，北京海淀區一間社區食堂的食客絡繹不絕，現場多數是帶着小孩前來用餐的家長，也有一些年輕面孔，老年人僅有兩三位。「這里菜品種類多，可以隨心搭配，還有免費的湯粥，比點外賣還方便划算。」自稱頭一次來社區食堂用餐的劉女士對筆者說，她剛剛辦了一張300元的儲值卡，打算以後每天接了小孩放學就來這里「蹭飯」。

去年300萬食肆執笠

14元的鍋包肉，20元的炸天婦羅，6元的醋溜白菜……當日的菜牌價格在6至32元之間，小份量中低價位的餐食，免費的湯粥以及無限續加的米飯，成為吸客的「流量密碼」。食堂經理稱，這間食堂原是一間小炒菜館，去年底響應街道辦號召，改為養老助餐食堂，長者用餐可享8.8折，優惠部分由政府補貼，「想不到前來用餐的中青年人群佔了大多數，剛一開張，客流就翻倍了。」

內地原來主打長者客群的社區食堂，越來越多年輕人也愛光顧。楊浚源

內地原來主打長者客群的社區食堂，越來越多年輕人也愛光顧。楊浚源

內地原以長者為主要客群的社區食堂，越來越多其他年齡群也愛去消費。中新社

社區食堂原以長者為主要客群。人民網

社區食堂主打抵食。人民網

社區食堂原以長者為主要客群。人民網

社區食堂原以長者為主要客群。勞動報

社區食堂原以長者為主要客群，現在越來越多年輕人光顧。小紅書＠湘粵行

社區食堂原以長者為主要客群。小紅書＠小貓不會吃魚

經濟放緩的大背景下，內地不少民眾收入受到影響，消費愈加謹慎，餐飲業大洗牌加劇。自媒體「紅餐網」統計，去年內地有近300萬間餐飲門店關門，創歷史新高。很多餐廳降價求生，一些高端飯店也放低身段推出「窮鬼套餐」，全國各地亦湧現出一大批社區食堂。

目前，僅北京已建成的社區食堂，就超過2000間。不少網民在社交媒體分享「好吃不貴」的食堂餐圖片和位置座標，「金融街打工狗吃上了養老食堂，味道還行，只要20塊錢」，「我都驚了，一碗20塊錢的羊湯，肉好多！」有食堂甚至成了網紅餐廳，每天早上200籠小籠包全部賣光光。

業內人士指出，「乾淨衛生+中低價位」的基礎餐飲成為內地餐飲業新賽道，社區食堂「雖然利不高，但比較穩，勝在長久。」

楊浚源