姐弟拍档30载鸡蛋仔店结业现人龙 隔邻档主帮手尽显人情味
【星岛综合报道】列治文元祖级鸡蛋仔店“彩虹”（Rainbow Café）的一对姐弟，在胼手胝足服务了30年后退休，将位于百家店（Parker Place）美食广场的小食店划上句号。
周三（26日），一批熟客仔闻讯特地来到百家店，再一次品尝这家小店的传统风味，并欢送即将荣休的两位东主——81岁的Carrie Ma和77岁的司徒爷爷。
晚上7时，店前还有顾客在排队，或话旧或打卡，临别依依，宾主都感到不舍。
“鸡蛋仔婆婆”Carrie说：“我们很高兴和很感动，一些客人跟我们谈起这里昔日的点滴回忆，甚至说得热泪盈眶。”
一些同在美食广场经营的档主，看见两人辛劳地工作，都过来提供协助，其中一名档主帮手“嗌冧把”安排顾客领取食品，直至营业至最后一分钟。
鸡蛋仔、格仔饼不过是几蚊鸡的街头小食，却让不少香港移民重拾家乡风味。在百家店于1993年开幕后不久，这对姐弟就在这里开鸡蛋仔店，后来还卖凤凰卷、蛋卷和龙须糖等。
这些年来，吃过“彩虹”鸡蛋仔的小孩，很多如今已成家立室，又带着自己的孩子来光顾。
Carrie回忆说，记得有一次看到一个小孩在他们店外嚎哭，因为家长不让他吃鸡蛋仔。“我们静悄悄把鸡蛋仔送给他，看到那个天真烂漫的笑容，至今难忘。”
早在百家店开档前，Carrie曾于附近的香港仔中心和八佰伴中心经营，是最早把鸡蛋仔和格仔饼带到列治文的商户之一。司徒爷爷移民前在香港是当厨师的，在饮食业也素有经验。
一干三十载，两人年事渐高，有一天，他们在美食广场其中一张餐枱上认真谈了起来，结果决定是时候退休了。
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小店光荣引退了，可是两位店主对鸡蛋仔、对顾客的情谊，还是念念不忘，他们打算把器材留下来，以到会形式在一些活动中即席弄鸡蛋仔，或接受派对预订。鸡蛋仔迷们，后会可期，有缘再聚！
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图：百家店/IG
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