米芝蓮餐廳︱新榮記東京店陰陽菜單 中國客食材「大降呢」 象拔蚌變螺片

曾摘多顆米芝蓮星的中餐霸主新榮記，其東京店被中國遊客質疑以「陰陽菜單」奉客，同樣8.8萬日圓的單人套餐，自己的食材卻降格，由象拔蚌變螺片，貴妃雞降grade成乳鴿，指控店家區別對待，歧視中國遊客。涉事門店已就事件道歉，承認未與客人確認單「非常不專業」。

單人套餐$4345

據《新京報》報道，近日有網民在社交平台上發文，指日前在東京新榮記用膳，與友人分別點選8.8萬日圓（約4345港元）的單人套餐，但連服務費共花了近萬港元，卻發現新榮記疑似用陰陽菜單區別對待中國遊客。

新榮記是必須預約的高級食肆。小紅書

新榮記是必須預約的高級食肆。小紅書

新榮記主打台州菜。小紅書

東京新榮記一共投資了15億日圓。小紅書

東京新榮記被指用陰陽菜單。小紅書

新榮記是主打台州菜的高級食肆。小紅書

新榮記是主打台州菜的高級食肆。小紅書

新榮記是主打台州菜的高級食肆。小紅書

東京新榮記一共投資了15億日圓。小紅書

新榮記曾摘下多顆米芝蓮星。小紅書

東京新榮記被指用陰陽菜單。小紅書

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該網民表示，同等價位的菜單，自己這邊海參、貴妃雞、象拔蚌等貴價食材被替換成便宜食材。別人的菜品是「金蒜拌象拔蚌」，自己的是「金蒜拌螺片」；別人菜單上的是「鹽香貴妃雞」，自己的是「脆皮乳鴿」。

此外，鄰桌的日本客人有大閘蟹自己沒有，經理解釋是因為大閘蟹過季了不夠好；日本人有煲仔飯自己只有白飯，經理稱因為日本人餐後必須有一道主食。

店方認「非常不專業」

該網友質疑門店區別對待，門店經理卻表示：「您這樣想我也沒辦法，但您不能扭曲我們的服務。」

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1月11日，該網友發帖稱，新榮記涉事門店經理已道歉，稱未能提前與顧客確認菜單「非常不專業」。

許多網民認同新榮記有用陰陽菜單之嫌外，更多是奇怪「去日本吃什麼中餐，不是應該吃日料嗎」、「跑到東京花9000rmb吃中國菜…」、「新榮記是有點雞賊……不過去日本吃台州菜…倒也挺…」、「跑到日本吃中國菜，這得多麼的想不開啊」。

新榮記前身是由張勇在1995年於浙江台州開設的「新榮記食府」小排檔，此後逐步成為一個主打台州菜的高端品牌，在北京、上海、香港、深圳、成都等地也有分店，並在2016年摘下第一顆米芝蓮星。大眾點評顯示，其人均消費為500-1000元。

張勇曾透露，東京店一共投資了15億日圓，約合人民幣7500萬。