专家警告：三种食物勿放冰箱里 以防产生毒素

印度网红桑维(Jhanvi Sanghvi)本身是一名临床营养师，她近日在Instagram发文告诉她的11,000名粉丝，称有至少三种食物绝对不应该冷藏，严重者甚至可能引致食物中毒。

在清单中，她提到洋葱，若放在冰箱里可能会导致霉菌生长。她解释说，洋葱上特多的水分为真菌孢子的生长提供了完美的环境，如果食用有菌的洋葱，可能会导致呕吐、胃痉挛和腹泻。

网红桑维提到三种食物勿放冰箱里。路透社

大蒜在冷藏时会发芽，并可能滋生霉菌。网图

桑维指洋葱上的水分为真菌孢子的生长提供完美环境。网图

桑维指马铃薯是另一种存放在冰箱中可能有害的食物。网图

专家警告说三种食物勿放冰箱里。网图

桑维女士说，这正是为什么洋葱应该储存在阴凉、干燥的地方，例如橱柜。

她又指，若将大蒜放入冰箱也会带来类似的风险。桑维女士说：“大蒜在冷藏时会发芽并变成橡胶状，失去其风味。”“它可能尝起来很苦，同时会滋生霉菌和真菌，对健康有害。”

此外，桑维表示马铃薯是另一种存放在冰箱中可能有害的食物。她警告：“冷藏马铃薯会导致淀粉转化为糖，从而产生更甜的味道和坚韧的质地。”“但是在高温下烹饪这些出现变化的马铃薯会产生丙烯酰胺，这是一种潜在有害的化合物。”

先前有科学家警告称，将生马铃薯放在冰箱中可能存在引致癌症风险。然而，这说法是否属实仍有争议。