【高慧然專欄】食物決定樣貌

因為男友戒糖戒碳水，所以我的飲食習慣也有了一點改變。

我沒有刻意戒絕碳水，但是，如果兩個人外出飲茶、吃飯，我盡可能少點或不點碳水食物，反正我本來就不喜歡。除非見到餐廳有即叫即做的油炸鬼或即點即做、用剛炸好的油炸鬼做的炸兩，又或是我特別喜歡的鹹水角，一般情況下，我對中式食肆的碳水類食物興趣不大。

晚餐不論在家吃還是外出吃，我都會飲酒，本來就很少吃飯，煮一煲飯可以吃幾天。現在既然另一個人不吃飯，索性連飯都不煮了。即使是這種不嚴謹的戒碳水，減肥成效也相當明顯。

我相信碳水是致肥元兇。很多人吃得不多，而且吃進口的每一口食物都精挑細選，認真地計算卡路里。結果還是減不了肥，原因就是他們三餐必吃碳水類主食。

近幾年養成了一個習慣（不知道是好習慣還是壞習慣），在超巿購物時，喜歡看別人的購物車中放着甚麼東西，去餐廳吃飯則喜歡看別人點甚麼食物……購物車中塞滿麵包、餅乾、糖果、高糖分生果……的人，或者飲茶時一桌都是炒粉炒飯、叉燒包、蘿蔔糕、煎堆、蛋撻……的人，往往就是那些嘴裏嚷着要減肥，卻始終減不了肥的人。

「你吃甚麼，你就變成甚麼」，現代人常常這麼說。這句話的意思是，食物決定了人類的外貌和長相。你嗜食碳水，你就不能指望自己擁有馬拉松運動員那種輕盈纖瘦的身材。你下定決心要減肥，你就必須犧牲某些口腹之欲。