吃草莓可降胆固醇/降血压？营养师列6大好处 3步骤洗走农药

【草莓功效/好处/营养】有营养师指，草莓营养丰富，适量食用可为健康带来6大好处，包括降胆固醇。她也教3步骤清洗草莓，洗走农药，安心食用！

草莓功效｜集6大好处 可降胆固醇

据香港卫生署建议，每天宜吃2份水果。营养师高敏敏在其Facebook专页发文指出，一份草莓即等于16颗小型草莓，或10颗中型草莓。到底对人体健康有何好处？

草莓营养（以每100g计算）

• 热量：36kcal
• 碳水化合物：9.3g
• 膳食纤维：1.8g
• 维生素C：69.2mg
• 叶酸：82.8μg
• 钾：199mg

草莓6大功效

1. 增强保护力 

• 营养与功效：含有维他命C，有助增强身体保护力、减低压力、合成胶原蛋白。
• 建议：只要吃10颗草莓，就能达到成年人一天，对于维他命C的摄取量。

2. 帮助胎儿发育

• 营养：叶酸的含量在水果中排第1 
• 功效：制造红血球的重要角色，也是孕妇必备的营养之ㄧ。

3. 促进肠胃蠕动

• 营养与功效：膳食纤维可以帮助肠胃蠕动

4. 调整血压/血脂

• 营养与功效：含丰富钾质，可利尿消水肿、降血压。
• 建议：由于草莓钾含量偏高，肾脏病患者要控制摄取量。

5. 美容养颜

• 营养与功效：含有花青素和韖花酸，有助美白、抗氧化。

6. 维持脑部运作

• 营养与功效：含有阿魏酸，有助抗氧化、保护脑神经和降低胆固醇。

高敏敏提醒，由于草莓表皮的蛋白质易引起过敏，容易过敏的人士需要避免。

清洗草莓｜3步骤洗走草莓残留农药

草莓残留农药较多，不想误吞，清洗时有何秘诀？营养师高敏敏教以下方法，有助减少表面的农药残留量：

1. 先浸泡3至5分钟，让农药溶解。
2. 再以流动的水清洗，由水流带走残留的农药。
3. 在进食前，切除草莓蒂头或腐坏部分，避免农药渗透入果肉。
4. 碰过水的草莓很容易烂，洗好后需立即食用。

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