这店豆腐又黑又臭！列治文夜市档主上楼 美食广场开舖恭迎逐臭之夫
【星岛综合报道】“哗！老板，你卖的豆腐真是又黑又臭啊！”这话放诸任何豆腐店也是一句赶客的负评，但对“极速小厨”来说，却是恭维的赞词。
因为该店的招牌菜“长沙臭豆腐”不但远近闻名，简直是远近可“闻”。
在列治文夜市（Richmond Night Market）经营食档的极速小厨，本月已在列治文Odlin Crescent 8888号太古广场（Pacific Plaza）的美食广场开档营业。
不少食客都在列治文夜市光顾过这店家
该店的臭豆腐有色泽正常的经典臭豆腐和黑色的长沙臭豆腐，据说后者的黑色是来自发酵的盐水，使其发挥更为臭名昭著的独特风味，但“闻”名不如试食，吃在嘴里时反而不觉得臭。
有别于港式和台式臭豆腐的干吃，这款小食拌以汤汁，还有芝麻、豆角、葱花、香菜和蒜泥等配料。
除了两款臭豆腐，该店还有多款面吃和小食，材料齐全的“街头牛杂”附有面筋、海带结和萝卜，味道正宗。
图：Sonic Chef
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