癌症個案恐增77% 做到8件事風險大減 早餐要戒1物？必吃14種防癌食物

世界衛生組織今年2月發表研究報告指，預測到了2050年，全球新增的癌症病例將會較30年前上升77%。有營養師提出8大防癌抗癌方法，其中包括避免早餐常見的一級致癌物。

癌症個案恐增77% 做到8件事風險大減

根據香港衞生署公布的統計數字，2023年港人主要死因第一位為惡性腫瘤，有接近15,000人死於癌症。如何從日常生活減低罹患風險？營養師張益堯在Facebook專頁撰文，提出8大防癌及抗癌關鍵方法，譬如必吃14種抗氧化力高的食物。

8件事有效防癌抗癌 必吃14種食物

1. 務必戒煙

• 香煙（包含電子煙與加熱煙）中有上百種的致癌物，會造成細胞的病變，不只會引發肺癌。

2. 避免過量飲酒

• 過量的酒精容易進入細胞內，造成DNA突變而引發癌症。
• 女性每日不宜喝超過120cc的紅酒（一份酒精當量），男性每日則不宜喝超過240cc（兩份酒精當量）的紅酒。

3. 避免辛辣與刺激食物

• 刺激性的食物會傷害腸道黏膜，引發細胞癌變。

4. 避免燒烤與煎炸食物

• 香腸、火腿、煙肉等加工食物因為含有亞硝酸，已經被世界衛生組織歸類成一級致癌物，與香煙、酒精屬於同一等級。
• 燒焦的食物與超過發煙點的油脂，都會產生許多自由基、毒素與致癌物。

5. 多攝取抗氧化力高的食物

• 紅色食物（茄紅素）：番茄
• 橙色食物（類胡蘿蔔素）：紅蘿蔔、南瓜
• 黃色食物（葉黃素與玉米黃素）：粟米仔、黃色甜椒
• 綠色食物（維他命C）：奇異果、番石榴
• 白色食物（硫化物）：洋蔥、大蒜
• 紫色食物（花青素）：藍莓、車厘子
• 兒茶素：綠茶
• 薑黃素：薑黃
• 黃烷醇：可可

6. 多攝取高纖食物

• 蔬菜、水果與全穀類含有豐富的纖維可以幫助腸道蠕動，促進糞便的排除，避免毒素傷害腸道黏膜細胞。

7. 多喝水

• 充足的水分與豐富的纖維有加乘的效果，促進代謝，幫助排除身體毒素。
• 每天要喝體重的30至40倍的水，以體重60kg人士為例，每天應喝1800至2400cc水。

8. 體重控制

• 體重過高會增加30%的罹癌風險，所以維持在理想體重與體脂量，是很重要的。

張益堯又提醒，適度運動與充足睡眠，對於身心舒壓十分重要，也有助遠離癌症風險。他又建議應定期健康檢查，有利及早發現並進行治療。若發現體重異常的減輕，例如沒有刻意減重，體重卻莫名下跌，這時就要盡快速就醫檢查，把握治療的黃金期。

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