營養師揭「突然變肥」10大原因！吃飯太快/少飲水恐默默增肥

即使「忍口」控制飲食，仍突然變肥？有營養師指出，有10大因素容易令人不知不覺間變肥，吃得太快、少喝水，也是致肥原因？

突然變肥10大原因 吃太快水飲少也易肥？

營養師高敏敏在其facebook專頁發文指，生活中容易被忽略的一些小習慣，可能是致肥原因。她列出10個常見的致肥因素，大家不妨看看自己有沒有「中招」。

為何會變肥？

 

變肥原因｜1.吃飯太快

• 影響：大腦難以接收「飽」的訊號，容易不小心攝取更多熱量。
• 建議：吃飯細嚼慢嚥，吃七分飽就好。 

變肥原因｜2.喝水太少

• 影響：喝水不夠會覺得口渴，身體會誤認為是飢餓或想吃食物。

變肥原因｜3.吃宵夜

• 若配上即食麵、油炸物等高熱量食物，所攝取的熱量會更高。
• 影響：身體的代謝速度減慢，使身體無法有效消化食物。

變肥原因｜4.久坐不動

• 影響：久坐時大部分的肌肉是放鬆的狀態，會導致脂肪堆積，患慢性病的風險更高。
• 建議：上班一段時間後，就起來動一動。

變肥原因｜5.睡眠不足

• 影響：睡眠不足會影響荷爾蒙平衡，使飢餓素和瘦素失調，導致大腦對高糖、高油脂的食物特別渴望。

變肥原因｜6.生活壓力

• 影響：生活壓力大會影響荷爾蒙，使皮質醇上升，導致想吃高熱量食物和甜食，甚至容易暴飲暴食、情緒不穩。

變肥原因｜7.蛋白質不足

• 影響：長期缺乏蛋白質容易導致肌少症。
• 蛋白質的作用：蛋白質是人體能量的重要營養素，而蛋白質比碳水、脂肪有更高的飽足感。同時，蛋白質中的食物熱效應較高可以提高基礎代謝率，可以維持肌肉量，減少肌肉流失的速度。

變肥原因｜8.膳食纖維不足

• 膳食纖維的作用：足夠膳食纖維可以延長消化時間、增加飽足感，有助於穩定血糖、幫助排便。
• 建議：吃飯前先來一碗蔬菜，還可以幫助墊墊胃。

變肥原因｜9.愛點醬

• 無論是火鍋點醬、沙律點醬，所攝取的油脂也過多，而沙律醬熱量更高。
• 醬料例子：一份30g凱薩沙律醬，約為130至180kcal。
• 建議：可以換成無糖乳酪、天然水果醋。

變肥原因｜10.吃飯時間不規律

• 影響：吃飯時間不規律會導致血糖和荷爾蒙水平不穩定，影響食慾、增加對高熱量食物的渴望，也會影響新陳代謝和腸胃消化能力。

 飲食健康均衡 必須攝取7大營養素

據香港衞生署資料，7類營養素在身體中的功用各異，要透過均衡飲食令它們互相配搭，身體才會健康，所以各種營養素都是不可或缺的。

1.碳水化合物

• 碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由穀物類食物提供，例如飯、粉麪等。而水果、根莖類蔬菜、乾豆類和奶類製品等。

2.蛋白質

• 肉、魚、海產、蛋、奶類製品、乾豆類和豆製品是蛋白質主要來源，功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。

3.脂肪

• 脂肪常見於肉、魚、奶類製品、果仁、種子及食油等食物中。它使身體能在寒冷天氣中保持體溫及保護體內器官免受震盪。

4.維他命

• 不同種類食物的維他命，能促進身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放和運用食物中的熱量。

5.礦物質

• 礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送。某些礦物質亦是身體結構的元素，例如鈣質是骨骼和牙齒的一部分。

6.膳食纖維

• 膳食纖維有助穩定血糖，促進腸道健康並預防便秘。

7.水分

• 主要功能包括調節體溫、製造體液、輸送養分、氧氣及移走廢物。

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