深圳消費‧直擊︱海底撈推洗頭附加服務吸客 內蒙烤肉店奇招聘呢類人……

「去海底撈吃飯就是為了做美甲」，上海市民Ada向《星島》表示去連鎖餐廳消費，更看重餐廳提供的附加服務。各大連鎖品牌各顯神通，開始在附加服務上加速「內捲」。連鎖品牌「慫火鍋」推出「服務員扮演二次元角色」活動吸引年輕消費者；有連鎖烤肉店則聘請內蒙古籍的店員讓顧客體驗「回家」的感覺。

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《星島》記者走訪發現，「慫火鍋」深圳中心城門口擺放了一台夾公仔機，吸引不少來往的小童駐足，店員會為小童送上免費的代幣和一杯雪糕。此外，各地的「慫火鍋」門店都推出了「跳舞時間」吸引年輕消費者，每天固定時間段，店內會開始播放Kpop音樂，多名服務員熱舞，不少顧客也加入其中，「火鍋店變身蹦迪現場」等話題曾登上小紅書平台熱搜。

火鍋店門口設娃娃機吸引小朋友和家長。　記者孟鷺攝

 

吃飯時間，商場內沒有什麼人流，餐廳空位很多。　《星島》記者孟鷺攝

 

很多餐廳都大減價吸客。　記者孟鷺攝

 

很多餐廳都大減價吸客。　記者孟鷺攝

 

很多餐廳都大減價吸客。　記者孟鷺攝

 

平價的餐廳顧客較多。　記者孟鷺攝

 

平價的餐廳顧客較多。　記者孟鷺攝

 

平價的餐廳顧客較多。　記者孟鷺攝

 

平價的餐廳顧客較多。　記者孟鷺攝

 

一向以服務周到聞名的海底撈除了提供免費美甲、手部護理、擦鞋等服務外，去年更以舞蹈「科目三」紅遍全球。Ada告訴《星島》，海底撈近期推出了免費洗頭、生日派對等服務。「火鍋好不好吃不重要」，她表示，去美甲店、理髮店美甲、洗頭「怎麼都要花幾十上百元」，這成了她「去『海底撈』的動力」。

上海市民小白表示，連鎖餐廳的東西雖然越來越難吃，「但是服務越來越好」，她說自己有一次在一間連鎖雲南菜餐廳吃飯，因為不吃辣，對菜品不滿，向服務員說明後，「竟然免費給我重新做了一份」。小白又指連鎖餐廳的「花樣越來越多」，她上週前往烤肉店「很久以前羊肉串」，發現該店聘請了不少內蒙古籍的店員，邊烤肉邊跟自己聊天。

她還觀察到連鎖餐廳的「服務開始全面海底撈化」，自己從進店起服務員就會遞毛巾、倒水，贈送免費的髮繩，「感覺一舉一動都有被對方留意到，作為一個社恐，還挺不適應的」。

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