【非常人物】女導演來溫領獎緣定加國 偕夫婿創辦新派淄博燒烤

【星島記者黃憶欣報道】列治文一間開業才4個多月的「新派淄博燒烤」,店面不大,裏頭不過6、7桌,當爐火一點燃起來,老闆兼夥計送上準備好的各色肉串和山東小夾餅,立刻香味四溢,親友聚餐的熱鬧氛圍也瞬間高漲,就著家鄉人情味,再也沒有甚麼新移民的孤單寂寞。

「我們希望可以把山東淄博燒烤那種豪爽,跟朋友們分享食物的感覺帶到溫哥華。」老闆王亞冰說:「淄博燒烤並非了不起的高檔美食,但是跟加拿大多元文化分享的精神不謀而合,這裏有各式BBQ燒烤,我就想,我們何不把經濟實惠的淄博燒烤帶到溫哥華呢?」

王亞冰的父親是道地知名的山東大廚,曾於當地任職飯店主廚,「排行第二」的王亞冰出世後,在當年成為父母移民的原因。於是王亞冰15歲時就隨父母到加拿大念書,也早已融入本地生活,唸完高中即於列治文開了間網吧,年紀輕輕就賺到人生的第一桶金。至於為何轉型到開設餐廳,一方面固然是家傳淵源,但最主要還是與另一半的奇妙緣分。

乍看老闆娘就覺得眼熟,一問芳名,竟是演過偶像劇、青春勵志電影的那位馬子晶。2017年7月,馬子晶憑主演的電影,榮獲第5屆溫哥華華語電影節「最受歡迎女演員獎」;2019年再獲美國舊金山新概念國際電影節「最佳短片導演獎」。

王亞冰(左)和馬子晶是同月同日生的有緣夫妻檔。星島記者黃憶欣攝

馬子晶說,當年來溫哥華領獎,怎麼也想不到朋友介紹的朋友王亞冰,有著同月同日生的巧合,可能個性幾分相似,相談甚歡,最終從朋友發展情緣,也就嫁入了加拿大。先後畢業於北京電影學院、北京師範大學藝術與傳媒學院的馬子晶,仍然在大溫區從事影劇教學工作,更創辦了加中戲劇協會。

以導演戲劇專業來行銷餐廳豈不容易?但馬子晶並沒有張揚自己的戲劇專業,只是淡淡地在記者要求老闆拍照時,叮嚀王亞冰戴上帽子,就以素人老闆娘身份同框上鏡了。她向記者介紹夾餅蘸醬後,再把烤串和配料裹在裏頭,就像比較小的牛肉捲餅。

新派淄博燒烤的串燒品項種類多。星島記者黃憶欣攝

真正淄博燒烤口味偏鹹,一般加拿大口味比較健康,也因此王亞冰主張「新派」,虎皮辣椒醬是自家秘製,食材講究新鮮。夫妻倆認為淄博燒烤應該是全家老少咸宜的平民美食,主張把「燒烤」和重口味的「下酒菜」脫鉤,也考慮店內零酒精。

馬子晶說,開張至今,許多白人中午來外帶淄博燒烤小餅捲肉,英文叫作Zibo Style Taco,西人都懂。她特別推薦顧客嘗嘗虎皮辣椒、把子肉、烤生蠔,烤串方面則有安格斯雪花牛、烤雞膝、蔥烤大腸等多種品項。

新派淄博燒烤近期加入中僑百萬行慈善行列,在7月11日當天捐贈出售「捲餅套餐」所得,一份是9.99元,讀者不要錯過。

新派淄博主張減鹽減鹹。星島記者黃憶欣攝

加拿大安格斯雪花肥牛是新派淄博燒烤的招牌菜。星島記者黃憶欣攝

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