患肺癌10年不再復發!醫生不煙不酒也中招 靠5招成功逆轉康復 抗癌餐單大公開

如何預防癌症?台灣有一位醫生不煙不酒、經常行山,於10年前確診患上肺癌。接受手術、化療後,身體逐漸恢復時,他卻出現復發跡象。為此,他曾嘗試多達48種非主流療法,最終找出有效抗癌的方法。他堅持5大飲食原則後,成功康復,至今再無復發跡象。

不煙不酒患肺癌 全素飲食竟復發

台灣南基醫院協同院長蔡松彥在節目《健康2.0》分享抗癌經歷,自己一直不煙不酒,而且喜愛行山等戶外活動。不過,他在2014年一次例行健康檢查中,意外發現罹患肺腺癌合併鱗狀癌第2期,5年存活率恐只剩一半,於是立即接受手術肺部左上葉的腫瘤,然後接受化療,身體逐漸康復。

蔡松彥醫生的抗癌經歷

蔡松彥平常不煙不酒,卻於2014年證實患上晚期肺腺癌合併鱗狀癌。(《健康2.0》影片截圖)

蔡松彥確診後,5年存活率恐只剩一半。(《健康2.0》影片截圖)

蔡松彥熱愛行山等戶外活動。(《健康2.0》影片截圖)

蔡松彥的身體一直無大病。(《健康2.0》影片截圖)

蔡松彥進行全素飲食後,癌症在化療段5個月有復發跡象。(《健康2.0》影片截圖)

蔡松彥懷疑全素飲食導致其癌症復發。(《健康2.0》影片截圖)

蔡松彥曾嘗試多達48種非主流療法。(《健康2.0》影片截圖)

 

術後堅持全素飲食 竟令癌症復發?

為了預防癌症復發,蔡松彥醫生翻查不少研究發現,不少蔬果也有抗癌功效,於是在接受手術後堅持吃全素餐。惟完成化療後5個月,他再次發現左肺葉下方有多處散開的疑似是癌細胞,經檢查後證實,癌症復發風險甚高!

他事後大嘆,全素飲食可能是導致癌症復發的因素之一。因為對癌症病人而言,全素飲食還需配合蛋白質、碳水化合物和油脂的攝取比例。他發現,自己採用全素飲食期間,碳水化合物的攝取比例太高,導致營養失衡,有機會刺激細胞增生,誘發癌症復發。

為何引發癌症?除了全素飲食外,蔡松彥亦估計自己也受遺傳因素影響。他表示,叔叔曾患肺癌,另也有家人患鼻敏感,家族成員的肺功能普遍較弱。此外,當時他除了要履行醫院的工作外,亦在攻讀博士課程,壓力大也有機會令身體轉差。

【同場加映】肺癌6大成因+7大症狀

靠飲食5招成功抗癌 餐單大公開

面對癌症復發的危機,蔡松彥在主流療法以外,曾親身嘗試過多達48種非主流方法紓緩病情,當中包括中藥、保健食品,針灸、低醣生酮飲食、免疫療法、精油療法、斷食、氣功、太極拳、靜坐等。最終,他發現堅持5大飲食原則,是其中一種對預防癌症復發最有效的方法。

抗癌5大飲食原則

1. 低碳飲食

  • 原因:盡量不吃精緻白米飯和麵食(麵包、麵條)等主食,及其他會產生糖的碳水化合物,大量進食這類食物的碳水化合物有機會轉化為葡萄糖,有可能導致癌症。
  • 注意:碳水化合物在抗癌飲食中是必須的,但要減少碳水化合物的攝取量,並建議把碳水化合物的攝取量控制在30%。

2. 多吃Omega-3好油脂

  • 食物例子:三文魚等深海魚、堅果、核桃、牛油果或橄欖油、亞麻籽油、苦茶油等
  • 原因:由於要少吃碳水化合物,因此身體的熱量來源要靠蛋白質及油脂。大部分人平日所攝取的油脂主要是Omega-6,惟Omega-6容易令身體產生發炎反應。建議攝取Omega-3好油脂,Omega-3亦是抗癌期間主要攝取的油脂。
  • 功效及相關研究:根據多篇文獻資料顯示,Omega-3可以降低肺癌等多種癌症的擴散增生,甚至可令癌細胞死亡,因此多補充Omega-3可以強化身體抗癌機制。

3. 多吃菇類、藻類

  • 食物例子:靈芝、牛樟芝、巴西蘑菇、褐藻、海帶、昆布等
  • 功效及相關研究:菇類、藻類含有的葡聚醣、蟲草素、蛋白多醣及褐藻等成分。過去已有研究證實,菇類、藻類對癌症康復可能有輔助性的效果,因此日常生活中可多進食。

4. 青菜攝取要多量、多樣

  • 食用建議:蔬菜每天要吃5份,即2碗半青菜,特別是十字花科蔬菜,例如西蘭花、椰菜花。
  • 注意:一般蔬菜經清洗及煮燙後,可以清除90%農藥,至於有機蔬菜則一般沒有農藥問題,可以直接食用。

5. 補充益生菌

  • 食物例子:納豆、味噌湯、泡菜、乳酪
  • 功效及相關研究:有關癌症病人能否吃發酵食品,蔡醫生認為只要不是發霉則可以食用,過去已有不少研究證實益生菌有助抗癌。

至於烹調方法方面,蔡松彥表示,抗癌飲食主要以清燙為原則,建議食物經清燙後,再淋上亞麻仁籽油或苦茶油等好油,這與地中海飲食法的原則類似。此外,煮食時避免用大火炒,因為炒菜容易令維他命流失。調整生活型態、飲食習慣後,蔡松彥醫生抗癌10年至今,進行身體檢查時,再無出現復發跡象。

T10

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