為何深夜總是餓！溫哥華最強宵夜特集2024 【越南菜篇】

【溫哥華最強宵夜特集2024】無論夜飯食得多飽，深夜時分總是會餓......冬日過去，天氣回暖，晚上可以走遠一點醫肚餓。《星島頭條》為大家搜羅了加國東西兩岸，各區華人餐館宵夜好去處，總有一間在你附近。

延續越式經典
曾家越菜美食＆酒吧（列治文）

曾家越菜美食（前名Pho99）位於「食街」，主打越南菜式，除了越南粉（Pho）、香茅豬扒、沙律卷、越南春卷等常見越式美饌，更有火鍋及多種特色小食，更重要的是店舖營業午夜12時，成為一眾「夜鬼」醫肚首選。

一場來到，記者就選了一些一般越南餐廳沒有的菜式，同時為配合宵夜的主題，主食一概不予考慮，最後點了一個拼盤、兩個佐酒小食及雞尾酒一杯。

首先要介紹的是燒牛仔骨拼盆，主要有米粉餅（Bánh hỏi，濱海）、牛仔骨及蔬菜，並附上魚露醬汁。員工稱，牛仔骨經餐廳秘方醃製後明火燒製（Grill），吃的時候可以拿取部分生菜，然後把濱海、牛仔骨、蔬菜絲放面，捲起沾點魚露進食。店家的魚露有特別調味，把鹹味轉為甜味，並保留其鮮味，配合菜蔬的清新和牛肉的鮮嫩，加上濱海的「掛汁」效果，口感味道皆為上乘，值得一試。

另外兩款佐酒小食分別是越式扁擔小金橘鳳爪和牛油蒜蓉炒花螺，作為冷盤的前者賣相吸引，味道以甜酸為主，帶有少許微辣，十分開胃。員工指這有賴於用上了多款配料，才能混搭出多元的味道，包括香茅、檸檬葉和辣椒等。至於後者，師傅先把新鮮花螺稍灼備用，另在鑊爆炒蒜蓉及牛油至褐色，最後加入花螺略炒上碟，員工指師傅在時間上要拿捏得十分準確，一旦過熟就會口感風味大減。

食螺肉、噒雞腳，就緊係要有杯酒，記者就點了店內最暢銷的Margarita。雞尾酒相對易入口，由龍舌蘭酒、檸檬汁、糖，再加入新鮮士多啤梨果肉打製而成，故部分質地呈冰沙狀。味道上酸酸甜甜，帶有濃郁的士多啤梨果香，杯邊的鹽也正好稍為中和甜味，讓整體味道更平均，不會有「甜到漏」的感覺，適合中和宵夜的油膩感。

整體而言，曾家的店內裝潢設計時尚，用餐環境頗整潔，除了長播現時流行的NewJeans、BTS等的K-Pop音樂，更不時設有現場音樂表演。菜式上也不像傳統的越菜餐廳，加入了火鍋、雞尾酒等元素，但卻意外地夾不會顯得格格不入。

地址：180-8611 Alexandra Road, Richmond, B.C
營業時間：早上11時至午夜12時（7天營業）
推介菜式：越南地道酸子游水蟹、越式蓮藕沙律伴五花腩及鮮蝦、燒牛仔骨拼盆、多款特式雞尾酒

性價比極高
Viet Mama Café（溫哥華）

維多利亞大道（Victoria Drive）向來是食Pho的好地方， Viet Mama Café的營業時間就去到凌晨3時。Viet Mama勝在物超所值，性價比甚高。春卷都是新鮮炸起，入口鬆脆，層次豐富；如果不想太熱氣，也可選擇Salad Roll，這是一款由薄米紙包裹鮮蝦、蔬菜和米粉的卷物，沾點附上的醬汁，口感清新之餘，亦能帶出各種食材的鮮甜。如果想食多一點，店內提供多個款式的越南粉（Pho）。網上食評指，其份量比其他店舖相對地多，如果2人同行的話，大可2人分享一碗，再另點其他小食。

地址：5118 Victoria Drive, Vancouver , BC
營業時間：上午10時至凌晨3時（周一至五）
上午9時至凌晨3時（周六至日）
推介菜式：春卷、House Special Pho

新派Fusion
District Eleven（溫哥華）

District Eleven是一間混合料理餐廳，在越南菜為主軸下，同時加入日本和東亞其他國家的飲食元素，使菜單變得十分豐富。

除了傳統的Pho和春卷等越式美食之外，也可貪新鮮試試各款fusion菜式，其中打卡一流的Creamchi Udon就是不少人的選擇，基本上是忌廉海鮮烏冬，醬汁中混有泡菜，並與麵條完美融合，做到掛汁的效果，味道也十分新奇。略嫌碟頭菜式份量太多，也可試一下Aburi窩巴（三文魚或蟹肉口味）和搭配魚露的天婦羅炸蝦，兩款輕食都做到味美可口，特別適合過口癮的朋友。

地址：4063 Main Street Vancouver, BC
營業時間：
下午5時至午夜12時（周二至四）、下午5時至凌晨1時30分（周五）
上午11時30分至下午3時，下午5時至深夜1時30分（周六）
上午11時半至下午3時，下午5時至午夜12時（周日）
推介菜式：Creamchi Udon

文、攝： Cyprus Lo
圖片：部分由受訪餐廳提供

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