【高慧然專欄】五大最伏日本食物

香港人雖然酷愛日本食物,卻也不是全部來者不拒的,某旅遊雜誌就票選出「五大最伏日本食物」。
  
排名第五的是醬油丸子。沒想到竟然是它!其實我覺得醬油丸子蠻好吃的呀!它基本上就是實心的糯米丸子,你把它想像成體積略小、沒有餡的湯圓就可以了。香港人不喜歡它,可能是因為它的味道。香港人多數認為湯丸必須是甜
品,吃進口發現醬油丸子竟然是鹹的!上面搽的那層深啡色的、濃稠的是甜醬油,而不是糖漿。
  
不愛吃甜食的我,其實吃過不少醬油丸子,我喜歡丸子緊實的口感,以及那股醬香味。
  
第四伏的是章魚丸子。這個如果趁熱吃的話,味道不算差,當然各間店舖的出品都不一樣,椰菜的多少、粉漿的厚薄都影響成品的效果,有些是外脆內軟,有些則可能是外脆內「爛」。
  
奇怪的魚類壽司被排名第三伏。所有的魚類到了日本人手中,似乎都能變成壽司,最好吃的當然首推拖羅壽司,人人都愛。可是,有些魚可能肉質偏瘦,口感又削,完全沒有脂肪帶來的甜味,當然不可能贏得所有人的歡心,眾口難調嘛。我個人不太能接受的是鯖魚做成的箱壽司,不喜歡鯖魚和醋混和的味道。
  
第二伏的是納豆。我喜歡納豆,不覺得它臭,但不喜歡把它加入其他食物中,因為它氣味略霸道,會抹走其他食物的特色。我有個日本朋友,她說她每天都吃納豆,用納豆滾湯,用納豆煮意粉、焗Pizza。無法想像那是甚麼味道。
  
第一伏的是和果子及羊羹。這不難理解,因為真的太甜了。

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