【高慧然專欄】五大最伏日本食物

香港人雖然酷愛日本食物，卻也不是全部來者不拒的，某旅遊雜誌就票選出「五大最伏日本食物」。
　　
排名第五的是醬油丸子。沒想到竟然是它！其實我覺得醬油丸子蠻好吃的呀！它基本上就是實心的糯米丸子，你把它想像成體積略小、沒有餡的湯圓就可以了。香港人不喜歡它，可能是因為它的味道。香港人多數認為湯丸必須是甜
品，吃進口發現醬油丸子竟然是鹹的！上面搽的那層深啡色的、濃稠的是甜醬油，而不是糖漿。
　　
不愛吃甜食的我，其實吃過不少醬油丸子，我喜歡丸子緊實的口感，以及那股醬香味。
　　
第四伏的是章魚丸子。這個如果趁熱吃的話，味道不算差，當然各間店舖的出品都不一樣，椰菜的多少、粉漿的厚薄都影響成品的效果，有些是外脆內軟，有些則可能是外脆內「爛」。
　　
奇怪的魚類壽司被排名第三伏。所有的魚類到了日本人手中，似乎都能變成壽司，最好吃的當然首推拖羅壽司，人人都愛。可是，有些魚可能肉質偏瘦，口感又削，完全沒有脂肪帶來的甜味，當然不可能贏得所有人的歡心，眾口難調嘛。我個人不太能接受的是鯖魚做成的箱壽司，不喜歡鯖魚和醋混和的味道。
　　
第二伏的是納豆。我喜歡納豆，不覺得它臭，但不喜歡把它加入其他食物中，因為它氣味略霸道，會抹走其他食物的特色。我有個日本朋友，她說她每天都吃納豆，用納豆滾湯，用納豆煮意粉、焗Pizza。無法想像那是甚麼味道。
　　
第一伏的是和果子及羊羹。這不難理解，因為真的太甜了。

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