【非常人物】出生温哥华厨师世家15岁立志名扬四海 前W酒店年轻总厨闯多伦多自立门户

【非常人物】Keith Pears 生于温哥华的一个厨师世家。他的父母皆为厨师，而他祖父母的咖啡店更是他童年记忆中重要的部分。14岁起，Keith便踏入厨房的大门，从洗碗开始扎根。15岁那年，他立志要成为一名杰出的厨师，19岁的他便踏上厨艺学院的旅程。尽管厨师的路曲折难行，但Keith 的父母总是不断启发他对烹饪的热情，更鼓励他参加各种厨艺比赛。Keith表示，参赛并非为了争名逐利，而是为了享受比赛中的挑战和激情，甚至还有令人上瘾的成就感。

数年前，Keith 决定挑战自己，独自从家乡温哥华远赴多伦多。在这个陌生的城市，他首先加入万豪酒店旗下的Delta Hotels，后来更转到多伦多W酒店担任行政总厨。这些年的厨师生涯让他不断磨炼自己的厨艺技巧，也为他人生增添了色彩。

如今，Keith 在康山开设了自己的餐厅 Glass Kitchen。这里的部份菜式结合了亚洲口味，展现出 Keith 的独特的家庭和文化背景。Keith 认为每天都是一个学习的过程，在厨房以外，他仍不断尝试将自己置身于不同的环境，以探索更广的领域，领略更多的人生。

Glass Kitchen 创办人兼行政总厨Keith Pears

Glass Kitchen

电话：365 556 0257

地址：505 Hwy 7 Unit 98 & 99, Thornhill 

记者：草步子

制作：CCUE

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