北店南下︱內地餐飲進軍港成風創人龍店 太二酸菜魚拆解原因……
自通關後，除了港人北上成風，更有另一股「北店南下」風潮吹至。不少內地具知名度的食即，紛紛進軍香港。品牌更無懼香港昂貴租金，在核心地區，如銅鑼灣、中環、尖沙嘴等地開店，成為內地與香港融合的新範式。
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新華社報道，九龍彌敦道上，不時可遇見頗具人氣的內地餐飲品牌，茶飲店有蜜雪冰城、茶救星球、茉酸奶等；另外餐廳則有木屋燒烤店、太二酸菜魚等。當中店舖更不時出現人龍。
廣州太二餐飲連鎖有限公司國際事業部總經理陳曦：「我們在香港是有群眾基礎的。」
太二酸菜魚於去年底一口氣開了4間分店，還計劃未來每年增開3至4家，目標達到約15間的規模。陳曦介紹，太二酸菜魚香港門店採用與內地統一的採購渠道，大部分食材都直接來自大灣區內地城市。陳曦又指，「作為較早出海的新興企業，我們在向其他品牌介紹經驗時都會指出，香港是出海布局最好的第一站。」
文章指出，自2023年初全面恢復通關以來，內地餐飲品牌隨後掀起來港經營風潮，一年多來已有20多家進駐，另有數十家品牌完成註冊，當中包括中式快餐、地方特色菜、茶飲、糕點等。
香港投資推廣署旅遊及款待行業總裁黃思敏指，在引進內地企業的過程中體會到，隨著雙向聯繫越來越密切，越來越多港人樂意探索更多內地菜品和創意小吃。
黃思敏表示，對於內地品牌來說，香港通道具有多重優勢：擁有與國際接軌的法律體系和商業環境；展會、論壇等活動豐富，有機會與全球行業伙伴達成合作；作為國際金融中心的融資能力強大，如泡泡瑪特、海底撈等品牌均在進駐香港後於港交所掛牌上市。
黃思敏說：「在香港開一家店就相當於開設一個櫥窗，可以向全世界展示內地品牌的優質產品和服務。」
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