吃白麵包常被指易致高血糖 有醫生傳授秘訣讓白麵包可食得更健康

超市白麵包常被評為「最不健康」的麵包類型,因其隨時是富含添加劑且缺乏必需營養素。但現在,有醫生透露了一種使超市白麵包能變得更健康的方法。

 

在英國NHS工作的外科醫生拉詹(Karan Rajan) 不時在社交網TikTok與他的數百萬粉絲分享健康貼士。他近日在一段TikTok影片中,提議一種能讓超市白麵包變得更健康的炮製方法。他建議首先冷凍麵包,然後解凍,之後再拿麵包來烘烤。

 

他解釋說,這可以使一片白麵包的升糖指數大幅降低。

 

升糖指數(GI)是一個術語,用來描述碳水化合物影響血糖的速度。低升糖指數的食物會緩慢地將糖釋放到血液中,讓人們更長時間保持飽腹感。

 

有醫生傳授秘訣讓白麵包可食得更健康方法。路透社
有醫生傳授秘訣讓白麵包可食得更健康方法。路透社

 

在各款麵包中,以超市白麵包常被評為「最不健康」。美聯社
在各款麵包中,以超市白麵包常被評為「最不健康」。美聯社

 

在各款麵包中,以超市白麵包常被評為「最不健康」。路透社
在各款麵包中,以超市白麵包常被評為「最不健康」。路透社

 

吃白麵包常被指易致高血糖。網圖
吃白麵包常被指易致高血糖。網圖

 

吃白麵包常被指易致高血糖。網圖
吃白麵包常被指易致高血糖。網圖

 

富含升糖指數食物(如糖和白麵包)的飲食習慣,與糖尿病和肥胖風險增加有關。

 

拉詹醫生說,降低麵包的升糖指數,意味著「它的分解速度更慢,導致血糖水平更緩慢地上升」。

 

「如果你拿一片白麵包,然後將其冷凍,然後解凍並再次烘烤,你可以將麵包的血糖指數降低幾乎兩倍。」「這一切的發生都是因為形成了更多的回生澱粉。回生澱粉是一種抗性澱粉,對腸道健康有益,因為它的作用更像纖維。」

 

在他的影片中,拉詹博士繼續推薦了增加食物中穩定糖的抗性澱粉含量的其他方法。這包括吃綠色的、未熟的香蕉——它們的抗性澱粉含量是棕色的、過熟的香蕉的20倍。他還建議在咀嚼蘋果時吃蘋果核心(去掉種子),因為這部分充滿了有助於保持腸道健康的微生物。

 

 

 

點擊以下6大平台 接收加拿大新聞及生活資訊
加拿大星島WhatsApp報料熱線:(437)428-9394

下載「星島新聞(加拿大版)」App,隨時看到最新最快新聞:
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu

訂閱加拿大星島網電郵快訊,每天可收到最快新聞資訊電郵: https://www.singtao.ca/subscribe/singtao.php

>>>訂閱CCUE YouTube 頻道,查看更多吃喝玩樂、生活資訊影片。
share to wechat

延伸閱讀

延伸閱讀

生痱滋用鹽水漱口有用嗎?營養師推介4類食物加快康復 吃雞蛋也有效

男女也會患乳癌?按摩風險高?醫生解構乳癌成因/症狀/檢查/治療方法

科技|智能眼鏡聲納測眼球活動 非鏡頭拍攝省電保私隱

以巴衝突|據報以軍允許婦女及未滿14歲兒童返回加沙北部

都市網新聞