1种饮食法降血压最有效 中风率减40%！吃南瓜番薯也有效 营养师推介每日餐单

血压高可如何改善？多吃南瓜、番薯可降血压？有营养师推介1种饮食法“得舒饮食”，只要多吃特定种类的食物，就能有效控制血压，从而降低近40%中风机率，更可减低患心脏病、猝死等风险。

得舒饮食法降血压最有效 中风风险减40%

营养师高敏敏在其Facebook专页撰文，讲解如何透过饮食习控制血压。她提醒，高血压可导致动脉硬化，并失去弹性，造成脑部、肾等器官的血液交换能力变差，继而引发心脏病、肾病，甚至是心肌梗塞、脑出血、中风、失明、休克猝死等风险。

香港卫生署指，高血压若出现征状，首先出现的可能已是中风或心脏病，因此常被称为“隐形杀手”。

高血压5大征状如下：

高敏敏指出，“得舒饮食法”有效降血压6至11mmHg，执行时没有太多限制，主要透过多吃特定的食物，帮助控制血压，避免数值升高，大大减低多种致命危机：

• 降低30至40%中风机率
• 降低20至25%心肌梗塞机率
• 降低50%心脏衰竭机率

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什么是“得舒饮食”？营养师推介降血压餐单

营养师高敏敏表示，“得舒饮食”（DASH Diet），全名是“Dietary Approaches to Stop Hypertension”，意思就是“利用饮食方式来预防高血压”。那么，应该多吃什么、少吃什么？

“得舒饮食”7大饮食原则

“得舒饮食法”原则及食物份量

1. 选择原型全谷杂粮，以替代精致淀粉，例如番薯、薯仔、南瓜、糙米饭等都属于好的非精致淀粉类食材。
2. 烹调时选择植物油，以及每天吃1汤匙坚果。
3. 每天吃2.5碗蔬菜及5个拳头份量的水果。蔬果选择要多样化，不挑颜色。
4. 每天摄取2杯乳制品，例如牛奶、乳酪及乳酪饮品，也可以吃干酪。
5. 蛋白质改吃白肉和豆制品，每天不多于6份。
6. 少吃甜食、肥肉、红肉、烟燻肉、含糖饮品、重咸重口味食物。
7. 想吃甜食时，建议以水果、坚果及乳酪来取代精制糖分制成的甜品。

2类人不适合“得舒饮食法”

虽然得舒饮食法有助改善血压，但并非人人适用，建议先咨询营养师或医生的意见。高敏敏提醒，有2类人士不适合采用，原因如下：

• 糖尿病患者：得舒饮食的水果摄取量偏多，可能会令血糖上升。
• 肾病患者：须控制钾的摄取量。

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