沙省利斋拿的披萨太受欢迎 老板必须把香料和垃圾都藏起来

【星岛综合报道】如果您到了利斋拿(Regina)，一定要做一件事情 - 吃披萨。

CBC 报道，这座城市的招牌之一就是独特的披萨，它具有松软的饼皮，上面覆蓋著辛辣的酱汁，里面有堆积如山的肉、蔬菜（有时是菠萝）和一层又一层的奶酪。它像烤宽面条一样厚，切成 4x4 英寸的正方形，一个 13 英吋的重达 5.5 磅。

这种独特的食谱被称为利斋拿风格 (Regina-style)。出生于萨斯卡通的美食作家克拉普森 (Dan Clapson) 说：“每个城市都喜欢有自己有独特的东西。沙省大多数的社区都可以买到这种风格的披萨，亚省也有一些地方提供类似的东西。”

CBC 记者探究了利斋拿披萨的独特处，采访了 Tumbler's Pizza 的老板贝顿 (Jim Baiton)，尽管老板大方地将堆积如山的肉、黏稠的起司和酱汁都呈现在镜头前，但对于食谱配方细节非常保密，香料都被锁起来，垃圾也被运送到一个秘密地点。

贝顿的披萨在沙省 110 家杂货店出售。

贝顿并不认为自己创造了这种风格。他说自己是向最优秀的人学到这种风格的披萨，是来自一个希腊家庭。

他很高兴知道，有人已经把他的披萨运到日本了，还有人非法携带着披萨到美国亚利桑那州。很多地方的人都渴望家乡的美味，“这真是一个宝藏。”

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