【高慧然專欄】榴槤蛋糕

最近看到加拿大卡加利的亞洲超巿出現新鮮榴槤了，可見這裏的亞洲人越來越多了。
　　
幾年前，在卡加利不容易吃到榴槤，連急凍榴槤肉都買不到。當時，某間甜品店開創先河，售賣榴槤蛋糕，在唐人圈引起了小小的轟動。
　　
那年我生日，收到一個榴槤蛋糕，三磅重，長方形，體積巨大。「怎麼這麼大呀？」我嚇了一跳。
　　
「訂製三磅的比較划算。」朋友說。沒錯，又是那個精明消費者的朋友送的。
　　
他本人不吃榴槤，有些朋友吃榴槤，但急凍榴槤肉解凍後製成的蛋糕餡，跟真正的榴槤相比，無論是香味、口感還是味道，都差了一大截，所以那些朋友也只是淺嘗即止。那個三磅重的大蛋糕，切開後，只吃掉了五分一。剩下的，變成了我的負擔。
　　
我喜歡吃榴槤，但我在香港吃的，是新鮮即開的榴槤，冰凍榴槤是另一回事。口感爛糊糊的，像過熟的榴槤再浸水後的味。那個蛋糕又偏甜，我很努力地吃，也吃得很慢。
　　
三磅重的大蛋糕放在雪櫃，佔據了極大的空間，最大的問題是，雪櫃內所有的食物彷彿都沾染了榴槤味，而且是熟透的、不太好聞的榴槤味。我連續三天很努力地吃那個蛋糕，想盡快把它解決掉，但越吃越累。時間越久，榴槤味越重，也越不好聞。到後來，不知道是不是心理作用，我走近廚房，還未打開雪櫃，就能聞到榴槤味。
　　
第四天早上，我實在沒有辦法了，下狠心把剩下的蛋糕扔掉了。當時它還剩下三分二。我很不安，覺得自己辜負了朋友的心意，可是我真的盡力了。

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