厨房抹布放2日含菌量破6亿 比马桶更脏！医生吁3情况须立即更换免中毒

厨房抹布比马桶更肮脏？有医生引述研究指，湿抹布是繁殖细菌的温床，只要放在厨房2日，含菌量已破6亿。他提醒，若发现抹布出现3种情况，须即时更换，避免食物、器皿等接触到细菌，导致食物中毒。

厨房抹布放2日含菌量破6亿 比马桶更脏

重症科医生黄轩在Facebook专页撰文，讲解厨房抹布的卫生危机。他发现，很多人会继续使用已经出现黑色、绿色痕迹的抹布，其实极不卫生。他提醒，使用过的抹布本就容易藏有细菌，尤其在潮湿环境下更利于细菌繁殖，滋生大量可导致食物中毒及腹泻的细菌。

【同场加映】抹布易滋生细菌原因

抹布易滋生细菌原因

抹布易滋生细菌原因 环境温暖潮湿

抹布易滋生细菌原因 环境温暖潮湿

抹布易滋生细菌原因 食物残渣

抹布易滋生细菌原因 食物残渣

抹布易滋生细菌原因 清洁不足

抹布易滋生细菌原因 清洁不足

抹布易滋生细菌原因 没有定期更换抹布

抹布易滋生细菌原因 没有定期更换抹布

使用过的抹布到底有多肮脏？黄医生引用了3项研究报告及调查来引证：

• 一项研究指出，只要将抹布放置在潮湿的厨房环境中2天，即使没有使用，其细菌量亦可能高达6.3亿CFU/g。
• 一项由毛里求斯大学健康科学部门进行的研究，团队将100块已使用1个月的厨房抹布，进行细菌培植。结果发现49%抹布带菌，当中36.7%分别验出有大肠杆菌和肠球菌，14.3%验出金黄葡萄球菌。
• 一项调查结果显示，1块全新抹布，使用1个星期后，含菌量高达300亿个、且菌落数上万个，且都是大肠杆菌，容易引发食物中毒及腹泻。相比之下，每2天清理1次的家居，地板菌落数约500个，厕所板的菌落数也只约1,000个。

厨房抹布可致食物中毒 出现3情况须立即更换

此外，厨房抹布亦须不时更换，避免造成健康风险。黄轩医生提醒，如果抹布出现了3种异样，代表已充斥大量细菌，须要立即更换。

抹布细菌过多3大迹象

1. 出现异味

有不寻常异味或代表细菌过多

2. 潮湿

长时间处于潮湿环境易滋生细菌

3. 颜色

如颜色变得异常，或是细菌、污垢堆积的结果

3招避免厨房抹布成细菌温床

黄医生强调，如果平日没有好好地清洁厨房抹布，一定会比马桶更肮脏。他指出，使用及清洁时须注意以下3个重点：

抹布使用及清洁宜忌

1. 高温消毒

将毛巾抹布至少煮沸5分钟，以高温杀菌

2. 使用消毒剂

使用有效的消毒剂清洁抹布，有效杀菌

3. 避免接触食物

抹布避免直接接触食物、餐具及器皿

延伸阅读：用铁镬煮番茄恐吞毒素？化学博士K Kwong拆解3类厨镬安全性

3种厨镬特点及安全隐患

铁镬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二氧化硅镬

 

 

 

 

 

 

 

铝镬