脑退化｜越肥越易脑退化？吃蓝莓可减风险？推介10种食物令大脑更年轻

不只年纪大才易患脑退化症， 肥胖也会增加风险！吃蓝莓有助抗衰老，减风险？有营养师推介10种食物，有助延缓大脑老化，更可以预防心脏病或其他慢性疾病。

越肥越易患脑退化症？

营养师黎沁苹在其facebook专页发文指，现代人用脑强度高，而且生活压力大，导致大脑衰老速度可能比实际年龄快。此外，慢性疾病和不良饮食习惯等因素，容易令大脑受损，增加患脑退化症的风险。

脑退化症不只影响记忆？根据本港医管局资料，认知障碍症（又称“脑退化症）是一种脑部退化疾病，会令人体出现以下变化：

认知障碍症

是一种脑部退化疾病

前称老人痴呆症/脑退化症

可影响患者的记忆、情绪等

每7名女性就有一1名患者

在香港，有79400人在医管局接受相关治疗

2017年香港认知障碍症患者达10万人。

人口老化增加发病率

香港到2041年，将有1/3人是65岁或以上。

为何肥胖容易引发脑退化？营养师黎沁苹指出，若体重增加，身体长期慢性发炎的风险也会增加，罹患脑退化的风险就越高。所以，她建议维持适当的体重，以预防脑退化症。

延缓脑退化抗衰老 推介麦得饮食法

饮食方面，营养师黎沁苹建议参考“麦得饮食法”，有助减低患脑退化的危机。“麦得饮食法”对身体有以下好处：

1. 延缓神经衰退、大脑老化
2. 延缓年长者认知功能衰退的速度
3. 即使不是阿兹海默症的高危人士，采用此饮食法对身体也有好处
4. 越认真执行“麦得饮食法”，大脑越年轻
5. 罹患慢性疾病风险减35％

【同场加映】脑退化症（认知障碍症）早/中/晚期症状

认知障碍症症状

早期（第1-2年）

1.失去短期记忆

2.表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等

3.情绪或行为变幻无常

4.学习新事物及跟随复杂指令感困难

5.判断力减退

6.基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒

中期（第2-5年）

1.混淆远期记忆和现实情况记忆

2.偶有词不达意的情况

3.行为性格转变，或会容易情绪不稳

4.需别人协助日常自理活动

晚期（第5年后）

1.记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记

2.身体活动及精神状况出现衰退

3.未能有效表达及沟通

4.不能处理日常生活

5.需要长期照顾

6.生理时钟混乱

10种食物延缓脑退化 吃蓝莓也有效

营养师黎沁苹根据“麦得饮食法”，建议多吃以下10种食物补脑健脑，不但有助预防脑退化，甚至可能降低胆固醇及预防心脏病：

10大补脑食物：

深绿色蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花）

有助于延缓神经衰退和大脑老化。

其他各类蔬菜

坚果

含有对健康有益的脂质、纤维和抗氧化物，有助于降低胆固醇和预防心脏病。

莓果类

豆类

富含纤维和蛋白质，并且低卡路里和低脂肪。

全谷类

鱼类

鸡肉

橄榄油

红酒

 

补脑食物 1. 深绿色蔬菜：

• 食物例子：菠菜、羽衣甘蓝、西兰花。
• 食用份量：每周食用至少6次。
• 功效：有助延缓神经衰退和大脑老化。

补脑食物2. 其他各类蔬菜

• 食用份量：每天至少吃1次沙律和1种其他类蔬菜。

补脑食物3. 坚果

• 功效：含有对健康有益的脂质、纤维和抗氧化物，有助于降低胆固醇和预防心脏病。
• 食用份量：每周至少摄取5次。

补脑食物4. 莓果类

• 食用份量：特别是蓝莓，每周至少吃2次。

补脑食物5. 全谷类

• 食用份量：每日至少摄取3份。

【同场加映】推介12种全谷物 减患脑退化症糖尿病风险

全谷类食物 适量进食可减患糖尿病风险

全谷类食物 十谷米

全谷类食物

全谷类食物 三十三谷米

全谷类食物 全麦制品

全谷类食物 番薯

全谷类食物 藜麦

补脑食物6. 豆类

• 功效：富含纤维和蛋白质，并且低卡路里和低脂肪。
• 食用份量：每周吃3次。

补脑食物7. 鱼类

• 食用份量：每周吃1次有助于脑力，建议每周1次即可。

补脑食物8. 鸡肉

• 食用份量：建议每周至少食用2份。

补脑食物9.橄榄油

• 功效：有研究指出，以橄榄油作为主要食用油，可以防止认知能力衰退。

补脑食物10. 红酒

• 食用份量：建议每日不超过1杯。

5类食物易伤脑 吃1种干酪易伤脑？

除此之外，营养师黎沁苹提醒，不良饮食习惯会伤脑，加速大脑老化。她指出，以下5类食物均含有饱和脂肪和反式脂肪酸，不利心血管健康，容易损害血脑障壁，增加患脑退化症的风险，宜减少进食：

5大伤脑食物

均含有饱和脂肪和反式脂肪酸，对心血管健康不利，容易损害血脑障壁，增加失智风险，建议要减少进食：

红肉及其加工制品

奶油与人造奶油

高盐干酪

糕点与甜品

油炸食物和速食