【高慧然專欄】吃不起麵包

中國的麵包越賣越貴，長沙一項調查發現，一般麵包店多數麵包價格集中在十至二十元之間，一些網紅店的麵包價格則高達三十元左右，很多人大歎吃不起麵包。
　　
不知道現在香港的麵包大約賣多少錢一個？以前香港有「捱麵包」一說，麵包是用來「捱」的，沒有錢吃飯配菜，才用麵包把肚子填飽。
　　
印象中幾年前香港人已經覺得用麵包填飽肚子的價格越來越貴，因為以前充滿質感的麵包不知不覺被「空氣麵包」取代。吃了沒甚麼感覺，好像吃了空氣一樣。
　　
麵包價格上漲，很大一部分原因是現在的麵包配料越來越多樣化，甚至奢侈化，一些網紅店選用名貴食材，如有年份的陳皮、三十六個月以上的西班牙火腿、日本和牛、松子仁等等，目的是供人打卡，而非填飢。
　　
我現在很少吃碳水，但如果打算放縱一下，我首選仍是飯，誰讓我是飯桶呢？而且我選擇澱粉質含量頗高的日本米，而不是升糖指數較低的印度米。
　　
吃麵包的話，我不喜歡有餡的。很多年前我在香港的舊居，樓下有一間街坊小麵包店，老闆自己做的鮮奶球非常美味。但小店執笠後，在任何麵包舖都沒買到差不多質素的鮮奶球了。
　　
我喜歡無餡、略帶一點點甜味或鹹味的「齋」麵包，最簡樸無華的款式，真的可以用來填飽肚子那種，吃的是麵包最原始、最純粹的味道。這種麵包，在Costco花幾塊錢加元可以買一大袋，好像有二、三十個，沒數過。在加拿大，窮人確實可以靠牛奶和麵包生存下去。
　　
法棍和牛角包我也喜歡，也不貴。

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