【你真係識揀?】超市9大常見蘋果品種全面睇 黎太推介3款蘋果最啱新鮮食用或烹煮
【蘋果百科】安省秋季盛產不同種類的蘋果,每種蘋果都有它的不同質感,甜或酸味,所以品嚐或烹製方法都各有不同。今次黎太就為大家介紹安省超市9大蘋果品種,讓大家識揀識食蘋果!
1. Red Delicious
形狀 : 體積大、深紅色和較修長。
味道 : 清甜多汁、酸味較低,口感粉甜。
適合新鮮品嚐,不建議用作烹煮。
2. Gala(黎太推介)
形狀:黃橙底色,帶有紅色腮紅。
味道:甜度高、爽脆多汁,甜帶微酸。
煲湯及新鮮品嚐皆宜。
3. Golden Delicious
形狀:外皮呈可愛的金色和白色。
味道:甜度高,果肉細緻多汁,切開不易變色。
適合新鮮品嚐,製作醬汁、餡餅及烘焙。
4. Cortland
形狀:帶有紅橙色條紋,果實大又圓。
味道:帶有溫和的甜酸味,多汁爽脆。
適合製作沙律、餡餅、醬汁及烘焙。
5. Russet(黎太推介)
形狀:表皮覆蓋綠、黃褐色斑塊。
味道:甜味濃郁,肉質細膩。
適合新鮮品嚐,或製作餡餅、醬汁,蘋果酒。
6. Honeycrisp
形狀:體積大,奶油色果肉。
味道:口感爽脆,芳香多汁,酸味濃郁。
適宜新鮮品嚐。
7. Empire
形狀:黃、綠、深紅色,表面有光澤。
味道:微酸多汁,結實而爽脆。
適合新鮮品嚐,製作沙律或醬汁。
8. Ambrosia(黎太推介)
形狀:果實底色呈黃色,表面紅、粉紅色,帶條紋。
味道:爽脆多汁,酸味較低。
適合新鮮品嚐,製作餡餅及烘焙。
9. Macintosh
形狀:體積較小,綠中帶紅,白色果肉。
味道:微酸,成熟時香甜。
適合新鮮品嚐、製作餡餅和醬汁。
資料提供:多倫多黎太廚房
製作:CCUE
T10
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