【你真係識揀？】超市9大常見蘋果品種全面睇 黎太推介3款蘋果最啱新鮮食用或烹煮

【蘋果百科】安省秋季盛產不同種類的蘋果，每種蘋果都有它的不同質感，甜或酸味，所以品嚐或烹製方法都各有不同。今次黎太就為大家介紹安省超市9大蘋果品種，讓大家識揀識食蘋果！

1. Red Delicious

形狀 ： 體積大、深紅色和較修長。

味道 ： 清甜多汁、酸味較低，口感粉甜。

適合新鮮品嚐，不建議用作烹煮。

2. Gala（黎太推介）

形狀：黃橙底色，帶有紅色腮紅。

味道：甜度高、爽脆多汁，甜帶微酸。

煲湯及新鮮品嚐皆宜。

3. Golden Delicious

形狀：外皮呈可愛的金色和白色。

味道：甜度高，果肉細緻多汁，切開不易變色。

適合新鮮品嚐，製作醬汁、餡餅及烘焙。

4. Cortland

形狀：帶有紅橙色條紋，果實大又圓。

味道：帶有溫和的甜酸味，多汁爽脆。

適合製作沙律、餡餅、醬汁及烘焙。

5. Russet（黎太推介）

形狀：表皮覆蓋綠、黃褐色斑塊。

味道：甜味濃郁，肉質細膩。

適合新鮮品嚐，或製作餡餅、醬汁，蘋果酒。

6. Honeycrisp

形狀：體積大，奶油色果肉。

味道：口感爽脆，芳香多汁，酸味濃郁。

適宜新鮮品嚐。

7. Empire

形狀：黃、綠、深紅色，表面有光澤。

味道：微酸多汁，結實而爽脆。

適合新鮮品嚐，製作沙律或醬汁。

8. Ambrosia（黎太推介）

形狀：果實底色呈黃色，表面紅、粉紅色，帶條紋。

味道：爽脆多汁，酸味較低。

適合新鮮品嚐，製作餡餅及烘焙。

9. Macintosh

形狀：體積較小，綠中帶紅，白色果肉。

味道：微酸，成熟時香甜。

適合新鮮品嚐、製作餡餅和醬汁。

資料提供：多倫多黎太廚房

製作：CCUE

T10