肠胃健康｜吃金菇排出金菇？大便有油？医生拆解5大原因 吃鱼要小心

吃完金菇，可能明天就会排出金菇，所以金菇又被称为“明天见／See you tomorrow”。这是由于消化力不好吗？如果大便浮油又是什么原因？有医生表示，大便呈现以上状态，其实有5大成因，他亦教3招加强肠胃功能。

排出金菇代表难消化？大便有油即不健康？

大肠直肠外科医生陈威佑在其Facebook专页发文，教从大便状态看自身健康情况。他表示，大便是洞察肠道健康的第一步，很多人常出现2种情况——在大便看到食材原型，以及大便浮油，原因离不开食物本身和肠胃功能。

大便出现食物残渣4大原因

在大便看到菜叶、金菇等食材原型，代表什么？陈医生表示，食物未被完全消化就被排出有4种因素，既可能与食材的特性有关，也可能反映肠胃健康出问题。

大便现食物原型

食物原因

1. 难以消化的高纤维食物

如蔬菜纤维

肠胃原因

2. 肠蠕动亢进

肠道菌群失调

食物未消化前，随大便排出

建议补充益生菌调节肠道，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等

3. 肠胃功能紊乱

可能与饮食、遗传等因素有关

内视镜检查

4. 进食速度过快

食物没有完全嚼碎，影响消化

食物随大便排出，大便残渣较多

建议减慢进食速度，细嚼慢咽

4大因素导致大便出现食物原型：

1. 难以消化的膳食纤维

• 原因：例如蔬菜纤维，纤维在肠道中促进蠕动，有助排除体内的毒素。因此，排便时它们可能仍然存在，此属正常现象，不须过份担心。

2. 肠蠕动亢进

• 原因：肠道内的菌群失调导致肠道蠕动过快，容易令刚吃进去的食物在未消化之前，伴随大便一起排出体外，因此大便食物残渣较多。
• 建议：补充益生菌调节肠道，例如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。

3. 肠胃功能紊乱

• 原因：可能与饮食、遗传等因素有关，影响肠胃功能。
• 建议：先透过内视镜检查胃肠功能。

4. 进食速度过快

• 原因：如果进食速度过快，导致咀嚼不充分，食物没有完全嚼碎吞到肠道内，可能影响消化。这会导致食物伴随大便排出，出现大便残渣较多的问题。
• 建议：减慢进食速度，吃饭时应细嚼慢咽，有助食物在肠道内消化。

大便有油因为吃太油？吃鱼也要小心？

大便表面浮了一层油也因为肠胃不好？陈威佑医生指，此情况称为“脂肪便”，是脂肪消化不良的结果，因此与所吃的食物更有关系。他提醒，以下2大饮食习惯均有机会令大便表面浮油。

为什么大便会浮油

大便浮油被称为“脂肪便”

是进食太多油脂，导致脂肪消化不良的结果

应避免2种不良饮食习惯

1. 避免吃得太油腻

2. 应适量进食较高脂肪的食物：部分鱼类（如油鱼）

或未经磨碎或加工的原粒坚果

 

陈医生提醒，年尾节日及假期比较多，有更多机会与家人或朋友聚餐，因此容易吃下比平常份量更多，或是更油腻的食物。但放纵应有限度，若没有了健康的肠道，就没有本钱享受美食。

大便变黏不成形 与2大因素有关

陈威佑医生以往亦曾讲解另一种大便状态的成因。他表示，如果大便变黏，甚至黏在马桶上，即使冲水多次也依然无法冲掉，可能是2个因素导致，应从饮食着手改善情况。

大便变黏2大原因

1. 饮食不当

摄取的纤维不足，又常吃高油、高蛋白质的食物

粪便就不容易成形，变得又湿又黏

2. 生活压力

过度焦虑或压力过大，肠道会透过迷走神经影响大脑中枢神经，引发身体出现一连串反应，以应对压力

身体会抑制肠道消化功能，令身体难吸收食物的营养，并产生腹痛或粪便变黏等肠道疾病

预防大便变黏方法

通过饮食改善

1. 多摄取纤维食物

2. 多喝水

3. 减少食用高油脂食物

4. 减少食用精制淀粉

 

内容获“大肠直肠外科 陈威佑医师”授权转载

延伸阅读：7种大便形态反映便秘问题

便秘型大便形态

布里斯托大便分类法将大便分成7类。

大便可反映身体及肠胃情况。

1.硬且小颗分散

成因

饮食建议

饮食建议

2. 长条凹凸不平

成因

饮食建议

腹泻型大便形态

1. 断侧光滑柔软

成因

饮食建议

2. 糊状

3. 水状

较严重腹泻成因

饮食建议

严重腹泻要求医

正常型大便形态

1. 长条带点裂痕

饮食建议

2. 光滑且长条

饮食建议

正常排便频率

延伸阅读：15种蔬菜纤维含量排名

15款蔬菜（每100g）纤维素含量排名

膳食纤维的重要性

第14名：椰菜、小棠菜

第13名：小白菜

第12名：生菜

第11名：油麦菜

第10名：油菜

第9名：西兰花

第6名：韭菜豆芽、豆苗

第6名：龙须菜

第5名：红凤菜

第4名：大豆芽菜

第3名：通菜

第2名：波菜

第1名：番薯苗

 

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