皮肤炎｜男子皮肤溃烂20年原因不明 医生教吃1类食物1周即好转

为何饮食注重养生，皮肤仍出现问题？有医生分享案例指，一名患者长期茹素，拒绝不健康的食物，却令皮肤溃烂，持续20年。听从医生建议摄取1类食物，皮肤在1个月后明显好转。

长期吃素养生 皮肤溃烂20年

家庭医学科医生宋晏仁在节目《医师好辣》中指出，该名患者从年轻时就认为脂肪对身体有害，所以三餐都改吃素，长期烚菜，维持滴油不沾的生活。然而，他皮肤莫名溃烂，问题缠绕20年，多番求医仍无改善。

【同场加映】素食者易缺乏3大营养素

素食人士易缺3大营养素

蛋白质

外出用餐以淀粉为主食

蛋白质只能从豆制品中获得

导致肌肉流失、免疫力下降、头发容易断裂

矿物质

如钙、铁、锌等

在动物性食物中的吸收率较高

植物性食物中的吸收率较低

导致免疫力下降、易疲倦、缺铁性贫血

导致容易抽筋、指甲易断、失眠、抑郁

维他命B12

维他命B12丰富的食物包括蛋、奶、鱼和肉类

导致头晕、易疲倦、精神难集中

 

摄取1类食物后 皮肤明显好转

最近，该患者听到宋医生讲解，得知摄取脂肪对身体有益，于是进食几块五花腩补充脂肪，结果皮肤问题竟在一星期内好转。

发现好转后，他再度回复无油脂的饮食，惟两星期后皮肤病复发。于是他再吃五花腩，其后皮肤再度改善。宋医生指，该名患者更特意拜访医生，分享改变饮食习惯后的转变，并表示认同医生的话，不能完全不摄取油脂。

摄取油脂对身体还有什么好处？

不是所有油脂也有害，根据本港卫生署资料，好的油脂例如“不饱和脂肪”，会为身体带来不少好处，不过需提防两类脂肪：

不饱和脂肪 特性及食物例子

什么是不饱和脂肪？分为单元不饱和脂肪、多元不饱和脂肪

不饱和脂肪有何作用及特性？ 用来取代不饱和脂肪；在室温呈液体状态

不饱和脂肪例子：单元不饱和脂肪，芥花籽油、橄榄油、花生油

不饱和脂肪例子：坚果油、牛油果油

什么是多元不饱和脂肪？是身体无法合成制造的，须从食物吸收。

不饱和脂肪有何作用？能稀释血液浓度，降血压

多元不饱和脂肪例子：粟米油、葵花籽油、大豆油、红花油

多元不饱和脂肪例子：油脂较多的鱼类的油；合桃及种子的油

注意！植物油也会转化为反式脂肪

应减少摄取反式脂肪

注意！植物性饱和脂肪来自椰子油、棕榈油

素食人士应怎样补充营养？

素食也分为4种，根据香港卫生署资料，素食是指以植物为主要食粮，主要可分为4类：蛋奶素食、蛋素食、奶素食、全素食，特征如下：

素食4大类型

蛋奶素食

不吃动物性食物及其制品，但吃蛋类和奶类制品

蛋素食

不吃动物性食物及奶类制品，但会进食蛋类

奶素食

除了奶类食物，所有蛋类和动物性食物都不吃

全素食

只进食植物性食物，所有蛋类、奶类、动物的肉、内脏及来自动物的食品如蜜糖和燕窝等都不吃

 

茹素人士可如何补充蛋白质等营养素，以免引发健康问题？卫生署表示，素食者参照以下准则达到均衡饮食，全面摄取所需营养：

食素均衡饮食守则

进食谷物类守则

应尽量选用未经精制的谷物类，如糙米饭、燕麦和全麦面包

进食蔬果类守则

应选择不同颜色和种类的蔬果以摄取不同的维他命及矿物质

进食奶类守则

奶素食者应进食适量的低脂奶类及代替品

进食蛋白质类守则

应食用多元化的坚果、种子、豆类和大豆制品

进食油盐糖类守则

可选用健康植物油

皮肤发炎要小心 红肿出水泡可能是湿疹

皮肤发炎、溃烂也有可能是湿疹所致。据香港卫生署资料，湿疹属于常见的皮肤疾病，皮肤出现红肿和出水泡也是湿疹的症状：

湿疹症状

皮肤痕痒

皮肤呈干燥、红肿、有水泡

水泡破裂后有出水现象

皮肤结痂脱屑

患处皮肤变厚、变粗，皮肤上的纹理十分明显

患处受细菌感染而发炎

其他敏感情况

6招护理治疗湿疹皮肤 洗澡时间不宜过久

如何护理及治疗湿疹？卫生署列出6大护理方法及治疗方法。

护理湿疹方法

注意洗澡时间

洗澡的时间不宜过久

水温要适中，勿用太热的水洗澡

洗澡时不要用毛巾或海绵大力磨擦皮肤

避免用肥皂、含香料的清洁剂或消毒药水洗澡

选择适合的衣物

选用吸汗、通爽的纯棉衣物

穿着羊毛衣时不要直接与皮肤接触

避免使用过量洗衣粉

注意饮食习惯

避免进食曾经引起过敏反应的食物

注意营养均衡，以增加身体抵抗力

保持家居环境

经常保持家居清洁，避免尘埃积聚

避免用地毡、绒沙发和绒毛玩具

避免饲养有毛的宠物

避免混浊和尘土飞扬的环境

经常保持室内凉快，以免患者因过热而流汗

减少户外活动

避免在猛烈阳光下作户外活动

常备湿毛巾抹汗

运动后应尽快洗澡

用滋润用品以保持皮肤滋润

采用外用和内服药物以缓和征状

止痕及抗敏感药

抗生素

外用类固醇药

口服类固醇药