【高慧然專欄】當貼士變成情感勒索

初來加拿大的人，往往不大習慣食肆的消費模式，這裏就算是沒有任何服務的街坊小店，賣一碟魚蛋、燒賣給你，也會向顧客索取貼士。而且有些店舖還設置最低貼士，吃完一碟碟頭飯，埋單時要在15%、18%、20%或其他的貼士選項中作選擇，是不是有點頭疼？
　　
貼士文化是根深柢固的北美文化之一，據說源起自美國，餐廳的侍應底薪偏低，老闆鼓勵顧客支付貼士，讓侍應的勞動得到應得的回報。聽起來好像很正面，如果有誰追問下去，好像就涉嫌政治不正確了。可是，難道向員工支付合理薪酬不是僱主的責任嗎？
　　
根深柢固的貼士文化在疫情期，以及疫情後開始遭到美國人質疑，一來是疫情令很多人收入減少，疫情後也尚未完全復原；二來餐飲業在疫情後不但加價，還大幅提高貼士收費；此外，疫情改變了很多人的生活習慣，更多的人習慣了在家中進餐，既有健康考量，也有長達兩年以上的居家生活，讓越來越多的人產生社交壓力。所以，如果去餐廳外賣自取，收銀都把不同的貼士選項交給顧客，期望顧客支付貼士時，顧客難免覺得自己被情緒勒索了。臉皮薄一點的顧客會硬着頭皮支付貼士，稍有性格的顧客則會直接反問收取貼士的理由。
　　
當「我為甚麼要付貼士」成為越來越多的顧客提出的疑問，北美的貼士文化也許正經歷着考驗。
　　
作為顧客，我不大喜歡在付款時作選擇題，我比較喜歡香港的做法，無服務的小店如茶餐廳不收貼士，有服務的食肆則普遍收取帳單的10%。

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