寒露汤水2023｜天气干爽易便秘感冒 饮凉茶更热气 中医推介30款汤水食材润燥
寒露汤水2023｜10月8日是二十四节气的寒露，亦是秋天第5个节气。注册中医师邓海君接受《星岛头条》访问指，寒露时节香港天气转凉，变得干爽干燥，容易引发便秘、感冒等3类疾病。邓医师教寒露饮食宜忌，并推介4款汤水食疗和26款食材，滋阴润肺养胃。
什么是寒露？天气干爽稍凉有雨
为什么叫“寒露”？注册中医师邓海君接受《星岛头条》访问指，寒露时节气温下降，地面露水变得更冷，故名为“寒露”。不过，香港在寒露时节只是稍微变凉，多数是早晚气温稍凉、中午气温较高的干爽天气，有时则会出现阴雨天。
寒露易引发3类疾病 伤肺伤胃易咳嗽便秘
邓医师强调，在南方，寒露时节最大特点是“燥”。根据中医观点，燥邪的气候容易伤肺部和胃部，从而引发以下3类疾病：
寒露天气易引发5种类病
呼吸系统疾病，如咳嗽和气管敏感
消化系统疾病如便秘
皮肤疾病，如干燥、红痒、过敏等
容易感冒
寒露燥邪伤肺伤胃，易引发3类疾病：
- 呼吸系统疾病，例如：咳嗽、气管敏感
- 消化系统疾病，例如：便秘
- 皮肤疾病，例如：干燥、红痒、过敏。
寒露气温下降，由热转冷，易引发的疾病：
- 容易感冒，尤其是对抵抗力较弱的老年人和婴幼儿而言更为危险。
寒露养生3大重点 防燥润肺益胃
注册中医师邓海君表示，寒露“燥邪”最容易伤肺伤胃，因此要留意3大养生重点：
- 养阴防燥
- 润肺益胃；
- 避免消耗精气津液：避免剧烈运动和过度劳累
邓医师提醒，寒露要注意保暖，而且夏天的散热习惯也要作改变。生活及饮食习惯方面，她提出5大建议：
生活和饮食习惯5大建议
不要再着凉鞋
早晚温差小心着凉
少吃寒凉食物
少喝冻饮
减少直吹冷气
寒露推介4款汤水 滋阴润燥养肺
寒露宜喝什么汤水养生？注册中医师邓海君推介3款养生汤水，主要有润燥、养肺、益气的功效，适合在寒露时节食用，包括：参麦雪梨瘦肉汤、雪耳莲子百合瘦肉汤、淮山北芪莲藕排骨汤，其材料、做法如下：
“参麦雪梨瘦肉汤”功效、材料、做法如下：
寒露养生推介4款汤水
参麦雪梨瘦肉汤
瘦肉250克、太子参一两、雪梨2个
所有材料洗净，瘦肉先汆水。
所有材料放入锅中加水，先用大火煮沸
清燥润肺、益气生津。
“雪耳莲子百合瘦肉汤”功效、材料、做法如下：
寒露宜喝什么汤水养生？
雪耳莲子百合瘦肉汤
雪耳30克、莲子12克、百合12克
瘦肉汆水，雪耳浸软去蒂撕成小块，其余材料洗净。
所有材料放入锅中加水，先用大火煮沸
清肺润燥。
“淮山北芪莲藕排骨汤”功效、材料、做法如下：
淮山北芪莲藕排骨汤
淮山北芪莲藕排骨汤
莲藕数片、排骨500克、淮山30克
排骨洗净，淮山切片，莲藕切段，生姜切片。
滋补益气、健脾养胃。
寒露宜吃27种食材 润肺生津健脾益胃
除了饮用汤水养生，邓医师亦列出27款适合在“寒露”食用的食材，有助润肺生津、健脾益胃，同时亦能为身体补充水分：
寒露养生食材
润肺生津、健脾益胃
百合、大枣、红薯
枸杞、南瓜、雪梨
柿、香蕉、胡萝卜
冬瓜、雪耳、豆类
菇菌类、芝麻、核桃
蜂蜜、番茄、莲藕
牛奶、沙参
补充水分
水果、绿豆汤、豆浆
牛奶、香蕉、哈密瓜
苹果、柿、提子
寒露润肺生津、健脾益胃的食材：
- 百合、大枣、红薯、枸杞、南瓜、雪梨、柿、香蕉、红萝卜、冬瓜、雪耳、豆类、菇菌类、芝麻、核桃、蜂蜜、番茄、莲藕、牛奶、沙参等。
寒露有助补充水分的食材：
- 水果、绿豆汤、豆浆、牛奶、香蕉、哈密瓜、苹果、柿子、提子等。
寒露养生5大饮食宜忌 饮凉茶更易上火？
在寒露期间，注册中医师邓海君提醒，饮食不当会伤身，容易加重“秋燥”症状。寒露5大饮食禁忌如下：
寒露养生饮食禁忌
不要喝冻饮。
减少或避免摄取盐分较高的食物
如咸菜、酱菜、笋干、咸肉等咸味食品。
减少摄入辛辣食物
如辣椒、生姜、葱、蒜等，因过量摄取辛辣食物会损伤阴精。
不宜多喝有气饮品
注意慎喝凉茶
“上火”症状
凉茶可能加重“秋燥”的症状，进而伤害阴气。
寒露养生饮食禁忌：
- 避免喝冻饮。
- 减少或避免摄取盐分较高的食物，例如咸菜、酱菜、笋干、咸肉等咸味食物。
- 减少进食辛辣食物，例如辣椒、生姜、葱、蒜等，因过量摄取辛辣食物会损伤阴精。
- 不宜多喝有气饮品，包括汽水、啤酒等。
- 慎喝凉茶。尤其是工作繁忙的上班族，经常熬夜，再加上寒露的天气，容易出现口干舌燥、牙龈肿痛等“上火”症状，饮用凉茶可能加重“秋燥”的症状，进而伤害阴气。
寒露日常养生3大习惯 郊游有助抗秋郁
最后，邓海君医师指，除了饮食，平日还可以透过以下3种方法养生：
寒露补身
早睡早起
起床前多躺几分钟
轻量运动
强度不宜太大，应逐渐增加运动量
户外活动
建议多进行郊游、远足等户外活动
寒露养生3大建议：
- 早睡早起：保持规律的作息时间，早睡有助于补充阴精，早起则有助于舒缓阳气。起床前多躺几分钟，舒展活动一下全身。
- 轻量运动：如散步、快步走、爬山等，强度不宜太大，应逐渐增加运动量，既能锻炼身体，又能放松心情。
- 户外活动：因为日照时间减少、天气转凉、景色萧条，秋天容易秋郁，产生低落情绪。建议多进行郊游、远足等户外活动，有助于保持平和的心境。
