降膽固醇食物｜男子膽固醇超標險中風患心臟病 不吃藥吃2種天然食物回復正常
膽固醇過高，引發中風、心臟病的機會也較大，不吃藥能改善嗎？有腎臟科醫生分享病例指，一名48歲男子膽固醇超標，患心血管疾病風險亦高，本來需要服藥治療，但醫生推介他吃2種天然食物。3個月後，該男子在不吃藥的情況下，膽固醇水平回復正常。
膽固醇高｜男子膽固醇超標 險中風患心臟病
腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指，該名48歲男子因高血脂求醫，當時他總膽固醇達到260mg/dl（正常值為200mg/dl以下），而低密度膽固醇也達到180mg/dl（正常值為130mg/dl以下），明顯超標，已經符合使用降膽固醇藥物的條件。
膽固醇即是脂肪？
香港衞生署指，膽固醇是一種脂肪，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分膽固醇均由肝臟製造，進食肉、魚、海鮮、奶類等食物，可攝取源自動物的食物膽固醇。
腎臟科醫生江守山指，壞膽固醇可以細分為5種，其中，只有小而濃的膽固醇、氧化膽固醇才是引致心血管疾病的元兇。醫生為該男子進一步檢查後，發現其低密度膽固醇中，小而濃的膽固醇比例很高，很容易會走到血管內皮，繼而引發「動脈粥狀硬化」，風險較高。
甚麼麼是壞膽固醇？吃甚麼風險高？
根據香港衞生署資料，攝取過量飽和脂肪、反式脂肪會增加體內血液的壞膽固醇。
降膽固醇食物｜男子膽固醇超標 險中風患心臟病 不吃藥靠2大食物變正常
膽固醇即是脂肪？本港衞生署指，膽固醇是一種脂肪，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分膽固醇均由肝臟製造，進食肉、魚、海鮮、奶類等食物，可攝取源自動物的食物膽固醇。
腎臟科醫生江守山指，壞膽固醇可以細分為5種，其中，只有小而濃的膽固醇、氧化膽固醇才是引致心血管疾病的元兇。醫生為該男子進一步檢查後，發現其低密度膽固醇中，小而濃的膽固醇比例很高，很容易會走到血管內皮，繼而引發「動脈粥狀硬化」，風險較高。
甚麼麼是壞膽固醇？吃甚麼風險高？根據本港衞生署資料，攝取過量飽和脂肪、反式脂肪會增加體內血液的壞膽固醇。
膽固醇出甚麼問題易患病？本港食安中心指，膳食膽固醇、血膽固醇並不一樣。血液中所謂的「壞」膽固醇和「好」膽固醇，分別指低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。
「壞」膽固醇（即低密度脂蛋白膽固醇）水平偏高，以及/或「好」膽固醇（即高密度脂蛋白膽固醇）水平偏低的人士，會較容易患上各類心臟疾病。
至於食物中的膳食膽固醇，則屬於複合脂類，不能區分為「好」、「壞」。人體內的血膽固醇是脂類與蛋白質合成的「脂蛋白」，負責在人體內輸送甘油三酸酯及膽固醇。
降膽固醇食物｜吃2種天然食物 膽固醇水平回復正常
江守山醫生沒有立即處方藥物給對方，而是建議該男子每天吃半個牛油果，並隔天進食5顆開心果。持續3個月後，該名患者體內的壞膽固醇已降至正常值，不會對心血管造成影響，不需接受治療。
為甚麼牛油果能降膽固醇？重點在於「單元不飽和脂肪酸」？江醫生指出，牛油果營養豐富，全身是寶。
牛油果含有以下營養素：
- 礦物質 （鋅、鉀、鎂）、維他命（A、B、C、D、E）、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、阿魏酸、綠原酸、葉黃素、胡蘿蔔素、葉酸、植化素、Omega-9單元不飽和脂肪酸
他表示，其中最重要的是，牛油果含有Omega-9單元不飽和脂肪酸，含量甚高，有助降低體內壞膽固醇，從而減患心血管疾病的風險。要維持膽固醇水平正常，就要慎選好脂肪：
降膽固醇食物｜牛油果8大好處 降膽固醇改善三高
牛油果是天然的降膽固醇食物！據本港食安中心資料，單元不飽和脂肪為健康飲食重要部分之一，可用來取代飽和脂肪，減少體內「壞」膽固醇；若適量攝取，可減低患心臟病風險。
江醫生表示，適量進食牛油果還會為身體帶來不少好處：
他列出牛油果所含的營養素及其功效：
- Omega-9單元不飽和脂肪酸：降低壞膽固醇，減低患心血管疾病風險
- 健康油脂：有助降血壓、維持血糖穩定
- 葉黃素：有助護眼，避免視力受損。
- 阿魏酸：改善消化系統
- 維他命：養顏美容、抗衰老
- 植化素：抗發炎
- 幫助胎兒發育
江醫生表示，牛油果不但適合高膽固醇患者，亦適合有高血壓、高血糖患者。他鼓勵糖尿病患者適量進食牛油果，因可增強飽足感，有助餐後食慾，同時亦不會令飯後血糖波動、上升。
【同場加映】三高常見症狀
不飽和脂肪有助降膽固醇 衞生署教慎選好油脂
根據本港衞生署資料，選擇好的油脂如牛油果油，會為身體帶來好處。除了牛油果還可吃甚麼？可參考以下「不飽和脂肪」食物例子：
還可吃甚麼預防中風心血管病？ 11種食物被證實有效降膽固醇
想有效降膽固醇，並減低中風、患心血管疾病風險？哈佛醫學院曾於2021年公布11種可降低體內膽固醇的食物，有助防止血管閉塞，降低患上心血管疾病的風險，例如中風、糖尿病、心臟病等疾病。
如何預防膽固醇過高？ 衞生署教10大健康習慣
如何預防血液中的膽固醇水平過高，以減低患上冠心病和中風的機會？本港衞生署建議大眾應養成以下10種良好的飲食和生活習慣：
