【高慧然專欄】剩菜盲盒

根據聯合國數據，每年全球被浪費掉的食物多達9.31億噸，其中大部分最終被送往圾垃掩埋場。造成地球暖化的十分一的氣體，正來源於被浪費的食物分解時所產生的。
　　
怎樣減少浪費，怎樣處理剩餘食物，成為越來越重要的議題。
　　
歐洲某些國家，比如荷蘭、德國的一些酒店、餐廳、咖啡館、麵包店等等，為了改善食物浪費現象，積極響應「剩菜盲盒」活動。
　　
甚麼是「剩菜盲盒」呢？就是商家把賣剩的食物裝入盒子或袋子，以很低廉的價格出售。因為每天剩下的食物都不一樣，所以同一間店舖，每天裝入盒子或袋子的東西也都不盡相同。顧客每次打開包裝時，都抱著打開盲盒的心態，有點緊張，也有點好奇，不知道自己買到的會是甚麼東西。
　　
多數情況下，盲盒內的食物售價比原價低很多，對店家來說，這是處理剩餘食物的好途徑，怎麼說都比直接扔掉好。一些提供自助早餐的酒店，也加入這個活動。在早餐時間結束後，以原價一半或者三分一的價格，讓「盲盒顧客」享用剩下的食物。當然，不提供桌椅，也不提供服務，只提供餐盒，讓「盲盒顧客」根據自己的喜好選取食物，裝盒帶走。
　　
也可以說，是環境、商家、顧客的三贏局面。
　　
當然，「剩菜盲盒」並不適合所有人，如果你不僅僅是醫肚，而是對吃進肚子的每一樣東西有嚴格限制，比如不吃糖、不吃碳水等等，又或者對某些食物有過敏反應，也可能因為宗教及其他原因，對某些食物有禁忌……那都不適合購買「剩菜盲盒」。