【高慧然專欄】藥補不如食補

如果我平時已經在吃動物油，那就沒有必要刻意吞保健丸了。想更多地了解動物油與植物油對健康的影響的朋友，可以上網尋找資訊。
　　
酥油是印度人最常使用的油脂，印度人吃薄餅前，一定會在上面掃上一層酥油。如果我偶爾買條法棍回家，我一定會搽酥油吃，而不是點橄欖油。
　　
酥油是印度人發明的，它在古老的阿育吠陀醫學中，被視為對人體非常有益的補品，認為可以增強「Ojas」，即生命的能量。當我突然意識到印度人不論男女、不論年歲，幾乎都有一頭濃密的厚髮時，我就放下了對「保健丸」的執著。從食物中吸取足夠的養分，不就是現代人一直提倡的「藥補不如食補」嗎？
　　
那麼，酥油有哪些益處呢？
　　
酥油有助於維持大腦和神經系統的功能；
　　
酥油富含維他命A和人體必須的脂肪酸，有助於改善視力並預防某些眼睛疾病；
　　
酥油富含抗氧化劑、脂肪酸和天然潤滑劑，可鎖住水分，改善皮膚修復，減緩衰老並對抗自由基的損傷；
　　
酥油可以維持骨骼和關節的健康功能，潤滑結締組織並增加其靈活性，預防與年齡相關的關節疾病，做瑜伽的人尤其推崇酥油；
　　
酥油富含維他命K，能幫助鈣質的吸收；

酥油能有效消除炎症；

酥油能平衡荷爾蒙，有益於減緩甲狀腺功能障礙；

酥油與腸道健康密切相關，古老的印度人會在餐前餵孩子吃一匙酥油，它不但有開胃作用，而且能滅少潰瘍及患癌的機率；

酥油富含維他命E，可以搽在皮膚上和頭髮上，強壯髮根，並緩解乾燥、發癢的頭皮。

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