【高慧然專欄】終於可以吃法包

另一樣讓我非常滿意的家居用品是一件小家電：真空密封機。它的長度大約與兩個紙巾盒相若，但比紙巾盒扁平一些，體積不大，很容易收納。
　　
以前香蕉和牛油果是我浪費得最多的食物，每次買一串香蕉回家，吃不到一半，剩下的三、四條已經變得熟爛，總是被浪費掉。牛油果也一樣，除非我每次要吃牛油果的時候，即刻跑去超巿買一個，若多手買了幾個回家，逃不過被浪費的命運，所以，我已經放棄買牛油果很久了。
　　
有了真空密封機，大幅減少食物浪費現象，牛油果開始變熟的時候，獨立真空包裝，每次都能吃到成熟度最完美的牛油果。
　　
所有你喜歡的食物都可以真空包裝，生的、熟的、乾的、濕的。以前我不敢買法包回家，因為切開後吃了四分一條，剩下的怎麼保存都不好吃。一般人的做法是放進冰櫃，但解凍後無法回復新鮮時的味道。有了真空密封機，吃剩的法包切片，真空包裝，要吃的時候剪開袋子，麵包吸入空氣，即刻回復新鮮口感。
　　
吃剩的芝士，有時裝入密實盒放進雪櫃，一段時間不記得吃，再拿出來的時候往往已經變壞。現在好了，吃剩的按需要分成幾份，每份獨立包裝就可以了。
　　
所有的肉類食物，都可以分切後獨立用真空包裝，再放進雪櫃或冰櫃，不但大幅延長保存時間，而且大量節省雪櫃與冰櫃的空間。
　　
真空袋是可以多次使用的，每次使用後，只需沿封口位置剪掉一小條邊，袋子會變短一點點，可以再封口，再剪邊，再使用，直至袋子變得很小很小。