高糖饮品｜台式手摇饮品愈酸愈高糖 营养师揭致肥陷阱 少冰都肥？

真的热爆了！每到休息、下班时间，手摇饮店门庭若市、人人手拿一杯饮料，但明知喝含糖饮料会胖却又无法忌口，该怎么办？嫚嫚营养师分享3原则教大家聪明控管热量，包括避免酸性品项、选择全冰及尽量减糖。她也提醒，配料珍珠“整颗都是糖”，热量高易影响血糖，建议可挑选仙草、爱玉、豆花及椰果，让你清凉消暑不变胖。

高糖饮品｜台式手摇饮品愈酸愈高糖 营养师揭致肥陷阱
嫚嫚营养师近日在YouTube频道《健康2.0》教大家喝手摇饮不发胖的秘诀，她说应避免酸性饮品，事实上喝起来酸的饮料“需要加更多糖”才能中和酸味，一般酸味较重的饮料中糖分也相对较高；再者，则是在身体状态允许、非生理期期间选择“全冰”的饮料，因少冰或去冰热量通常会较高。

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嫚嫚营养师接着说，若能选择“无糖”当然最好了，但对大多习惯喝甜的民众而言，一时改喝无糖实在难以下咽，因此她建议可借由一周一周减少糖量循序渐进的方式调整，压力也不会那么大。

针对“带有酸味及少冰、去冰的饮料更胖的说法”，嫚嫚营养师就曾在粉专举例说明，带有酸味的茶饮，像是柠檬红茶、金桔绿茶、百香果绿等，为了中和酸味，需加入更多糖来调和，以700c.c.全糖红茶而言，需要2.8汤匙糖，约168大卡，等量的全糖柠檬红茶则需4汤匙糖，大约有240大卡。

至于少冰、去冰饮料，嫚嫚营养师则说，为了维持风味也需加入更多糖或者调味果酱，如百香果酱、柚子酱、葡萄柚酱等。700c.c.全冰柠檬红茶，需要加入4汤匙糖，约240大卡，等量的去冰全糖柠檬红茶则要加4.8汤匙糖，又多了50大卡。

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喝饮料怎能少了配料？但要小心大魔王。嫚嫚营养师点名，珍珠“整颗都是糖分”其热量不低，也容易影响血糖波动。若想选择热量低的配料，她推荐仙草、爱玉、豆花及椰果都不错，但椰果因泡在一整桶糖浆中存放，因此可请店家稍微过水洗一下再加入饮品中，借此能减少糖分摄取，但因多了一道程序，她也笑说“店家可能会有点讨厌你”。

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营养师程涵宇其Facebook专页指，淀粉是“全榖杂粮类”，含丰富碳水化合物．是人体主要的热量来源，不能完全戒掉。若要减肥减糖，每天不宜吃超过1碗白饭，但吃非精制的“全榖杂粮类”（淀粉）则更好。她列出9款非精制淀粉食物，建议优先选择：

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营养师嫚嫚在其facebook专页引述研究指，比起慢食者，快食者出现“中央肥胖”与“代谢综合症”风险皆会增加54%，患糖尿病的风险也会增加2.52倍。

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